10 Maneras de preparar tu restaurante para el viernes negro

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El viernes negro está casi sobre nosotros. ¿estás listo para convertir a una multitud de clientes hambrientos en una ventaja de marketing asesina?

El viernes negro, el comienzo de la temporada de compras navideñas, y el mejor momento para que los minoristas obtengan ganancias, está a menos de dos semanas. ¿Está usted y su personal listos para manejar las multitudes de compras hambrientas?

Esta es una tremenda oportunidad para que los propietarios de restaurantes capten clientes, aumenten el volumen y las ventas y establezcan una clientela leal para los lentos meses de invierno de 2012.

Aquí hay 10 consejos para hacer que este sea un momento más feliz y rentable para su restaurante.

1. Diseña un plan de vacaciones con tus chefs y gerentes. Se creativo. Trate las cinco semanas entre el Día de Acción de Gracias y el Año Nuevo como si fueran un fin de semana largo.

2. La concientización y enfoque del personal es crítico. Celebre una reunión de personal antes del Día de Acción de Gracias que describa su plan, enfatice la importancia de la atención al cliente y el servicio, y recuérdele al personal que las propinas aumentan durante las vacaciones si el servicio es fácil.

3. Establecer una variedad de ofertas especiales de vacaciones. Resalta en tu menú. Asegúrese de que los artículos puedan prepararse temprano, cocinarse rápidamente y presentarse con un toque de celebración.

4. El control de la porción es igual a las ganancias. Durante las vacaciones, las porciones pueden ser más pequeñas, ya que muchas personas son más conscientes del peso. Este es un método comprobado para reducir los costos de los alimentos y aumentar las ganancias.

5. Servir un poco de alegría de vacaciones. Los clientes aman las bebidas especiales de vacaciones. Adéntrate en uno o dos libros de barra y vuelve a crear algunas bebidas retro de vacaciones para adaptarse a tu grupo demográfico. Es un centro de beneficio comprobado.

6. Considere "la comida para la mesa". Muchas empresas han optado por las fiestas navideñas del departamento en lugar de las grandes explosiones corporativas que una vez simbolizaron los buenos años. Ofrezca preparar una comida especial, un precio fijo, para una fiesta más grande. Esto no solo quita algo de calor de la cocina, sino que también permite ganancias incorporadas.

7. Promociona tu restaurante. El hecho de que las calles estén ocupadas no significa que su restaurante sea lo más importante. Las redes sociales, el correo electrónico y el inserto del titular del cheque a la antigua son las vías perfectas para que los clientes conozcan sus planes de vacaciones.

8. Haga de cada viaje a su restaurante una experiencia. Starbucks predica "el viaje del cliente" a sus gerentes y personal. La experiencia de Starbucks comienza cuando la puerta se abre y no termina hasta que el cliente termina su bebida. Si Starbucks lo predica, tú también deberías.

9. Esto también terminará. Cinco semanas, eso es todo lo que tienes. Entonces enero llama a la puerta. Las cinturas se han expandido, el efectivo ha disminuido y las facturas de las tarjetas de crédito vencen. Pero la gente todavía necesita comer. Los reembolsos de vacaciones, esos pequeños incentivos para que los clientes sigan llegando después de las vacaciones, son vitales para su flujo de efectivo. Crea unas cuantas ofertas especiales y repártelas libremente.

10. El regalo de Navidad del cliente. Estos son importantes No olvides dar a tus mejores clientes un certificado de regalo para Navidad. Haz que sea lo suficientemente generoso para dos, pero no lo suficientemente generoso para tres o cuatro. Será recompensado. No seas tacaño Es navidad. Y nada tiene éxito como un restaurante ocupado, especialmente en un frío martes de enero.

El viernes negro, el comienzo de la temporada de compras navideñas, y el mejor momento para que los minoristas obtengan ganancias, está a menos de dos semanas. ¿Está usted y su personal listos para manejar las multitudes de compras hambrientas?

Esta es una tremenda oportunidad para que los propietarios de restaurantes capten clientes, aumenten el volumen y las ventas y establezcan una clientela leal para los lentos meses de invierno de 2012.

Aquí hay 10 consejos para hacer que este sea un momento más feliz y rentable para su restaurante.

1. Diseña un plan de vacaciones con tus chefs y gerentes. Se creativo. Trate las cinco semanas entre el Día de Acción de Gracias y el Año Nuevo como si fueran un fin de semana largo.

2. La concientización y enfoque del personal es crítico. Celebre una reunión de personal antes del Día de Acción de Gracias que describa su plan, enfatice la importancia de la atención al cliente y el servicio, y recuérdele al personal que las propinas aumentan durante las vacaciones si el servicio es fácil.

3. Establecer una variedad de ofertas especiales de vacaciones. Resalta en tu menú. Asegúrese de que los artículos puedan prepararse temprano, cocinarse rápidamente y presentarse con un toque de celebración.

4. El control de la porción es igual a las ganancias. Durante las vacaciones, las porciones pueden ser más pequeñas, ya que muchas personas son más conscientes del peso. Este es un método comprobado para reducir los costos de los alimentos y aumentar las ganancias.

5. Servir un poco de alegría de vacaciones. Los clientes aman las bebidas especiales de vacaciones. Adéntrate en uno o dos libros de barra y vuelve a crear algunas bebidas retro de vacaciones para adaptarse a tu grupo demográfico. Es un centro de beneficio comprobado.

6. Considere "la comida para la mesa". Muchas empresas han optado por las fiestas navideñas del departamento en lugar de las grandes explosiones corporativas que una vez simbolizaron los buenos años. Ofrezca preparar una comida especial, un precio fijo, para una fiesta más grande. Esto no solo quita algo de calor de la cocina, sino que también permite ganancias incorporadas.

7. Promociona tu restaurante. El hecho de que las calles estén ocupadas no significa que su restaurante sea lo más importante. Las redes sociales, el correo electrónico y el inserto del titular del cheque a la antigua son las vías perfectas para que los clientes conozcan sus planes de vacaciones.

8. Haga de cada viaje a su restaurante una experiencia. Starbucks predica "el viaje del cliente" a sus gerentes y personal. La experiencia de Starbucks comienza cuando la puerta se abre y no termina hasta que el cliente termina su bebida. Si Starbucks lo predica, tú también deberías.

9. Esto también terminará. Cinco semanas, eso es todo lo que tienes. Entonces enero llama a la puerta. Las cinturas se han expandido, el efectivo ha disminuido y las facturas de las tarjetas de crédito vencen. Pero la gente todavía necesita comer. Los reembolsos de vacaciones, esos pequeños incentivos para que los clientes sigan llegando después de las vacaciones, son vitales para su flujo de efectivo. Crea unas cuantas ofertas especiales y repártelas libremente.

10. El regalo de Navidad del cliente. Estos son importantes No olvides dar a tus mejores clientes un certificado de regalo para Navidad. Haz que sea lo suficientemente generoso para dos, pero no lo suficientemente generoso para tres o cuatro. Será recompensado. No seas tacaño Es navidad. Y nada tiene éxito como un restaurante ocupado, especialmente en un frío martes de enero.

El viernes negro, el comienzo de la temporada de compras navideñas, y el mejor momento para que los minoristas obtengan ganancias, está a menos de dos semanas. ¿Está usted y su personal listos para manejar las multitudes de compras hambrientas?

Esta es una tremenda oportunidad para que los propietarios de restaurantes capten clientes, aumenten el volumen y las ventas y establezcan una clientela leal para los lentos meses de invierno de 2012.

Aquí hay 10 consejos para hacer que este sea un momento más feliz y rentable para su restaurante.

1. Diseña un plan de vacaciones con tus chefs y gerentes. Se creativo. Trate las cinco semanas entre el Día de Acción de Gracias y el Año Nuevo como si fueran un fin de semana largo.

2. La concientización y enfoque del personal es crítico. Celebre una reunión de personal antes del Día de Acción de Gracias que describa su plan, enfatice la importancia de la atención al cliente y el servicio, y recuérdele al personal que las propinas aumentan durante las vacaciones si el servicio es fácil.

3. Establecer una variedad de ofertas especiales de vacaciones. Resalta en tu menú. Asegúrese de que los artículos puedan prepararse temprano, cocinarse rápidamente y presentarse con un toque de celebración.

4. El control de la porción es igual a las ganancias. Durante las vacaciones, las porciones pueden ser más pequeñas, ya que muchas personas son más conscientes del peso. Este es un método comprobado para reducir los costos de los alimentos y aumentar las ganancias.

5. Servir un poco de alegría de vacaciones. Los clientes aman las bebidas especiales de vacaciones. Adéntrate en uno o dos libros de barra y vuelve a crear algunas bebidas retro de vacaciones para adaptarse a tu grupo demográfico. Es un centro de beneficio comprobado.

6. Considere "la comida para la mesa". Muchas empresas han optado por las fiestas navideñas del departamento en lugar de las grandes explosiones corporativas que una vez simbolizaron los buenos años. Ofrezca preparar una comida especial, un precio fijo, para una fiesta más grande. Esto no solo quita algo de calor de la cocina, sino que también permite ganancias incorporadas.

7. Promociona tu restaurante. El hecho de que las calles estén ocupadas no significa que su restaurante sea lo más importante. Las redes sociales, el correo electrónico y el inserto del titular del cheque a la antigua son las vías perfectas para que los clientes conozcan sus planes de vacaciones.

8. Haga de cada viaje a su restaurante una experiencia. Starbucks predica "el viaje del cliente" a sus gerentes y personal. La experiencia de Starbucks comienza cuando la puerta se abre y no termina hasta que el cliente termina su bebida. Si Starbucks lo predica, tú también deberías.

9. Esto también terminará. Cinco semanas, eso es todo lo que tienes. Entonces enero llama a la puerta. Las cinturas se han expandido, el efectivo ha disminuido y las facturas de las tarjetas de crédito vencen. Pero la gente todavía necesita comer. Los reembolsos de vacaciones, esos pequeños incentivos para que los clientes sigan llegando después de las vacaciones, son vitales para su flujo de efectivo. Crea unas cuantas ofertas especiales y repártelas libremente.

10. El regalo de Navidad del cliente. Estos son importantes No olvides dar a tus mejores clientes un certificado de regalo para Navidad. Haz que sea lo suficientemente generoso para dos, pero no lo suficientemente generoso para tres o cuatro. Será recompensado. No seas tacaño Es navidad. Y nada tiene éxito como un restaurante ocupado, especialmente en un frío martes de enero.


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