Baramundi

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La mejor parte de este pez es que es sostenible y fácil de encontrar. Indígena de australia, el pez se ha popularizado con los profesionales y, por una vez, es un pez que es políticamente correcto de usar. Tanto el venerable slow food en italia como la monterey bay aquarium society apoyan su uso.

Estaba hablando con una buena amiga mía, Debbie Gambino, de Debbies Dinners.com. Hace muchos años trabajé con ella, atendiendo principalmente a la industria del cine y la televisión. Si eres ese tipo de chef, conoces el ejercicio. Un fax desordenado a las cinco de la mañana que pide un desayuno por cien en dos horas, o un almuerzo raro para un director que se supone que está a dieta, pero su esposa está fuera de la ciudad, así que quiere tres docenas de cosas desagradables. Cerdos envueltos en una manta o el show no puede continuar.

De todos modos, antes de irme demasiado lejos del final profundo. Debbie me pidió que mirara un menú para ella y le diera mis pensamientos. Es un asunto de sentarse, de muy alto nivel, para trescientos invitados en octubre. Estábamos hablando de ciertos cortes de carne y pescado para servir y surgió el tema de Baramundi.

Hace varios años formé parte de un equipo que preparó una cena en la Casa James Beard en Nueva York. Uno de los cursos se refería a Baramundi, un pez del que había oído hablar muy poco hasta entonces. Resultó que era uno de los mejores sabores y más fácil de trabajar con los peces que he usado. Es una especie de halibut de textura, pero con un mayor contenido de grasa y una textura más densa. Fue un gran corte de pescado para servir en una cena grande, porque se mantuvo extremadamente bien y fue casi imposible de arruinar o cocinar (bueno, quizás no sea imposible).

La mejor parte de este pez es que es sostenible y fácil de encontrar. Indígena de Australia, el pez se ha popularizado con los profesionales y, por una vez, es un pez que es políticamente correcto de usar. Tanto el venerable Slow Food en Italia como la Monterey Bay Aquarium Society apoyan su uso.
Entonces, si usted es un chef que busca algo de excelente sabor, fácil de trabajar y libre de culpa, Baramundi es su pez. Para obtener más información, simplemente búscalo en Google y la maldita cosa explotará fuera de la página.

Estaba hablando con una buena amiga mía, Debbie Gambino, de Debbies Dinners.com. Hace muchos años trabajé con ella, atendiendo principalmente a la industria del cine y la televisión. Si eres ese tipo de chef, conoces el ejercicio. Un fax desordenado a las cinco de la mañana que pide un desayuno por cien en dos horas, o un almuerzo raro para un director que se supone que está a dieta, pero su esposa está fuera de la ciudad, así que quiere tres docenas de cosas desagradables. Cerdos envueltos en una manta o el show no puede continuar.

De todos modos, antes de irme demasiado lejos del final profundo. Debbie me pidió que mirara un menú para ella y le diera mis pensamientos. Es un asunto de sentarse, de muy alto nivel, para trescientos invitados en octubre. Estábamos hablando de ciertos cortes de carne y pescado para servir y surgió el tema de Baramundi.

Hace varios años formé parte de un equipo que preparó una cena en la Casa James Beard en Nueva York. Uno de los cursos se refería a Baramundi, un pez del que había oído hablar muy poco hasta entonces. Resultó que era uno de los mejores sabores y más fácil de trabajar con los peces que he usado. Es una especie de halibut de textura, pero con un mayor contenido de grasa y una textura más densa. Fue un gran corte de pescado para servir en una cena grande, porque se mantuvo extremadamente bien y fue casi imposible de arruinar o cocinar (bueno, quizás no sea imposible).

La mejor parte de este pez es que es sostenible y fácil de encontrar. Indígena de Australia, el pez se ha popularizado con los profesionales y, por una vez, es un pez que es políticamente correcto de usar. Tanto el venerable Slow Food en Italia como la Monterey Bay Aquarium Society apoyan su uso.
Entonces, si usted es un chef que busca algo de excelente sabor, fácil de trabajar y libre de culpa, Baramundi es su pez. Para obtener más información, simplemente búscalo en Google y la maldita cosa explotará de la página.

Estaba hablando con una buena amiga mía, Debbie Gambino, de Debbies Dinners.com. Hace muchos años trabajé con ella, atendiendo principalmente a la industria del cine y la televisión. Si eres ese tipo de chef, conoces el ejercicio. Un fax desordenado a las cinco de la mañana que pide un desayuno por cien en dos horas, o un almuerzo raro para un director que se supone que está a dieta, pero su esposa está fuera de la ciudad, así que quiere tres docenas de cosas desagradables. Cerdos envueltos en una manta o el show no puede continuar.

De todos modos, antes de irme demasiado lejos del final profundo. Debbie me pidió que mirara un menú para ella y le diera mis pensamientos. Es un asunto de sentarse, de muy alto nivel, para trescientos invitados en octubre. Estábamos hablando de ciertos cortes de carne y pescado para servir y surgió el tema de Baramundi.

Hace varios años formé parte de un equipo que preparó una cena en la Casa James Beard en Nueva York. Uno de los cursos se refería a Baramundi, un pez del que había oído hablar muy poco hasta entonces. Resultó que era uno de los mejores sabores y más fácil de trabajar con los peces que he usado. Es una especie de halibut de textura, pero con un mayor contenido de grasa y una textura más densa. Fue un gran corte de pescado para servir en una cena grande, porque se mantuvo extremadamente bien y fue casi imposible de arruinar o cocinar (bueno, quizás no sea imposible).

La mejor parte de este pez es que es sostenible y fácil de encontrar. Indígena de Australia, el pez se ha popularizado con los profesionales y, por una vez, es un pez que es políticamente correcto de usar. Tanto el venerable Slow Food en Italia como la Monterey Bay Aquarium Society apoyan su uso.
Entonces, si usted es un chef que busca algo de excelente sabor, fácil de trabajar y libre de culpa, Baramundi es su pez. Para obtener más información, simplemente búscalo en Google y la maldita cosa explotará fuera de la página.


Vídeo: Mancing/Casting Baramundi, 1 jam dapat 125 ekor


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