Los principios básicos de contratación ayudan a los restaurantes a atraer profesionales

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Antes de que una persona sea contratada en cualquier puesto de restaurante, la gerencia debe escribir y estudiar una descripción del puesto de trabajo. Muchas personas asumen que la descripción del trabajo es para el nuevo empleado. He encontrado que la descripción del trabajo es un activo gerencial tanto como un beneficio para los empleados.

Si hay una acción, la administración de restaurantes puede implementar rápidamente para aumentar las ganancias, controlar los costos y elevar la percepción profesional, es contratar correctamente.

A menudo, contratar personas para llenar un vacío o una brecha en el personal sin pensar en las consecuencias lleva a una decisión de contratación deficiente. Las malas prácticas de contratación se abren paso en la cadena alimentaria para dañar gravemente a las empresas. Primero los clientes sufren, luego otros miembros del equipo tienen que recoger la carga de trabajo. Eventualmente, la gerencia se dará cuenta de su error, pero antes de que se haga el daño, finalmente todo el restaurante se habrá dado cuenta de las consecuencias de una mala contratación.

Desafortunadamente, las prácticas de contratación deficientes son casi un procedimiento operativo estándar en muchos restaurantes hoy en día. Sin embargo, si inicia algunos principios básicos de contratación y se adhiere a ellos, las prácticas de contratación profesional se vuelven rutinarias y debido a que todo el personal está calificado y trabaja en equipo, es necesario contratar con menos frecuencia porque sus empleados se quedan.

Antes de que una persona sea contratada en cualquier puesto de restaurante, la gerencia debe escribir y estudiar una descripción del puesto de trabajo. Muchas personas asumen que la descripción del trabajo es para el nuevo empleado. He encontrado que la descripción del trabajo es un activo gerencial tanto como un beneficio para el empleado.

Nadie puede jugar ningún juego o completar una tarea si no se les explican las reglas. Al desarrollar una descripción de trabajo completa y detallada para cada posición en su equipo, permite a los jugadores darse cuenta de sus responsabilidades y expectativas y también define qué debe buscar la administración. Una descripción del trabajo es fácil de escribir si tiene personas que están haciendo un gran trabajo en su posición. Pídales que escriban la descripción de su trabajo si no tiene uno. A menudo es mejor mirar la posición a través de los ojos del empleado y agregar la vista de la gerencia más adelante. Esto ayudará a desarrollar un esquema completo de la posición.

Muchas personas asumen que la parte más importante de la contratación de un nuevo empleado es la entrevista. Pero en realidad el anuncio atrae a los candidatos. Si su anuncio está en la ventana de su restaurante, deje de leer esto ahora mismo y sáquelo. Usted no quiere que ningún cliente sepa que tiene poca mano. No emita la ventana que su cocinero ha renunciado.

Una vez, cuando todos teníamos que confiar en los periódicos para anunciar, teníamos poco espacio para escribir un anuncio decente. Gracias a Internet, ahora podemos describir el trabajo, nuestras necesidades y lo que esperamos en una publicación de $ 25.00. El esbozo de la posición no solo ayuda al candidato potencial, sino que también aclara el trabajo y prepara a la gerencia para la entrevista y para el proceso de investigación que se realizará próximamente.

Asegúrese de tener una lista estándar de preguntas para cada candidato que le permita conocerlas mientras analiza su conjunto de habilidades. Estas preguntas deben escribirse y ajustarse a medida que se sienta más cómodo con la lista. Recuerde, el candidato lo está entrevistando tanto como usted lo está entrevistando a usted.

Antes de cada entrevista, conozca al empleado potencial al estudiar su currículum. Escriba una pregunta que se refiera directamente a ellos y asegúrese de formularla y comentar la respuesta. Quieres involucrar al candidato para ver cómo reaccionan a la conversación. El negocio de los restaurantes tiene tanto que ver con la comunicación como con la comida.

Asegúrese de analizar el enfoque, el estilo y los objetivos de la administración con el entrevistado. Algunos candidatos se irán, aunque es posible que te gusten y te informen que el lugar no es para ellos.

Deje que cada candidato tenga una copia de la descripción del trabajo para llevar con ellos. No desea contratar a alguien y luego aprender que no le gusta limpiar mesas, cortar zanahorias o raspar platos. Nada elimina a los empleados potencialmente malos que tener que limpiar un baño.

Y, por último, nunca contrate en la primera entrevista. Siempre, siempre, siempre traer de vuelta al candidato. Podrás verlos en un entorno diferente, una hora diferente, un atuendo diferente y un estado de ánimo diferente. Eso podría hacer la diferencia.

Mañana: Pruebas y entrenamiento

Si hay una acción, la administración de restaurantes puede implementar rápidamente para aumentar las ganancias, controlar los costos y elevar la percepción profesional, es contratar correctamente.

A menudo, contratar personas para llenar un vacío o una brecha en el personal sin pensar en las consecuencias lleva a una decisión de contratación deficiente. Las malas prácticas de contratación se abren paso en la cadena alimentaria para dañar gravemente a las empresas. Primero los clientes sufren, luego otros miembros del equipo tienen que recoger la carga de trabajo. Eventualmente, la gerencia se dará cuenta de su error, pero antes de que se haga el daño, finalmente todo el restaurante se habrá dado cuenta de las consecuencias de una mala contratación.

Desafortunadamente, las prácticas de contratación deficientes son casi un procedimiento operativo estándar en muchos restaurantes hoy en día. Sin embargo, si inicia algunos principios básicos de contratación y se adhiere a ellos, las prácticas de contratación profesional se vuelven rutinarias y debido a que todo el personal está calificado y trabaja en equipo, es necesario contratar con menos frecuencia porque sus empleados se quedan.

Antes de que una persona sea contratada en cualquier puesto de restaurante, la gerencia debe escribir y estudiar una descripción del puesto de trabajo. Muchas personas asumen que la descripción del trabajo es para el nuevo empleado. He encontrado que la descripción del trabajo es un activo gerencial tanto como un beneficio para el empleado.

Nadie puede jugar ningún juego o completar una tarea si no se les explican las reglas. Al desarrollar una descripción de trabajo completa y detallada para cada posición en su equipo, permite a los jugadores darse cuenta de sus responsabilidades y expectativas y también define qué debe buscar la administración. Una descripción del trabajo es fácil de escribir si tiene personas que están haciendo un gran trabajo en su posición. Pídales que escriban la descripción de su trabajo si no tiene uno. A menudo es mejor mirar la posición a través de los ojos del empleado y agregar la vista de la gerencia más adelante. Esto ayudará a desarrollar un esquema completo de la posición.

Muchas personas asumen que la parte más importante de la contratación de un nuevo empleado es la entrevista. Pero en realidad el anuncio atrae a los candidatos. Si su anuncio está en la ventana de su restaurante, deje de leer esto ahora mismo y sáquelo. Usted no quiere que ningún cliente sepa que tiene poca mano. No emita la ventana que su cocinero ha renunciado.

Una vez, cuando todos teníamos que confiar en los periódicos para anunciar, teníamos poco espacio para escribir un anuncio decente. Gracias a Internet, ahora podemos describir el trabajo, nuestras necesidades y lo que esperamos en una publicación de $ 25.00. El esbozo de la posición no solo ayuda al candidato potencial, sino que también aclara el trabajo y prepara a la gerencia para la entrevista y para el proceso de investigación que se realizará próximamente.

Asegúrese de tener una lista estándar de preguntas para cada candidato que le permita conocerlas mientras analiza su conjunto de habilidades. Estas preguntas deben escribirse y ajustarse a medida que se sienta más cómodo con la lista. Recuerde, el candidato lo está entrevistando tanto como usted lo está entrevistando a usted.

Antes de cada entrevista, conozca al empleado potencial al estudiar su currículum. Escriba una pregunta que se refiera directamente a ellos y asegúrese de formularla y comentar la respuesta. Quieres involucrar al candidato para ver cómo reaccionan a la conversación. El negocio de los restaurantes tiene tanto que ver con la comunicación como con la comida.

Asegúrese de analizar el enfoque, el estilo y los objetivos de la administración con el entrevistado. Algunos candidatos se irán, aunque es posible que te gusten y te informen que el lugar no es para ellos.

Deje que cada candidato tenga una copia de la descripción del trabajo para llevar con ellos. No desea contratar a alguien y luego aprender que no le gusta limpiar mesas, cortar zanahorias o raspar platos. Nada elimina a los empleados potencialmente malos que tener que limpiar un baño.

Y, por último, nunca contrate en la primera entrevista. Siempre, siempre, siempre traer de vuelta al candidato. Podrás verlos en un entorno diferente, una hora diferente, un atuendo diferente y un estado de ánimo diferente. Eso podría hacer la diferencia.

Mañana: Pruebas y entrenamiento

Si hay una acción, la administración de restaurantes puede implementar rápidamente para aumentar las ganancias, controlar los costos y elevar la percepción profesional, es contratar correctamente.

A menudo, contratar personas para llenar un vacío o una brecha en el personal sin pensar en las consecuencias lleva a una decisión de contratación deficiente. Las malas prácticas de contratación se abren paso en la cadena alimentaria para dañar gravemente a las empresas. Primero los clientes sufren, luego otros miembros del equipo tienen que recoger la carga de trabajo. Eventualmente, la gerencia se dará cuenta de su error, pero antes de que se haga el daño, finalmente todo el restaurante se habrá dado cuenta de las consecuencias de una mala contratación.

Desafortunadamente, las prácticas de contratación deficientes son casi un procedimiento operativo estándar en muchos restaurantes hoy en día. Sin embargo, si inicia algunos principios básicos de contratación y se adhiere a ellos, las prácticas de contratación profesional se vuelven rutinarias y debido a que todo el personal está calificado y trabaja en equipo, es necesario contratar con menos frecuencia porque sus empleados se quedan.

Antes de que una persona sea contratada en cualquier puesto de restaurante, la gerencia debe escribir y estudiar una descripción del puesto de trabajo. Muchas personas asumen que la descripción del trabajo es para el nuevo empleado. He encontrado que la descripción del trabajo es un activo gerencial tanto como un beneficio para el empleado.

Nadie puede jugar ningún juego o completar una tarea si no se les explican las reglas. Al desarrollar una descripción de trabajo completa y detallada para cada posición en su equipo, permite a los jugadores darse cuenta de sus responsabilidades y expectativas y también define qué debe buscar la administración. Una descripción del trabajo es fácil de escribir si tiene personas que están haciendo un gran trabajo en su posición. Pídales que escriban la descripción de su trabajo si no tiene uno. A menudo es mejor mirar la posición a través de los ojos del empleado y agregar la vista de la gerencia más adelante. Esto ayudará a desarrollar un esquema completo de la posición.

Muchas personas asumen que la parte más importante de la contratación de un nuevo empleado es la entrevista. Pero en realidad el anuncio atrae a los candidatos. Si su anuncio está en la ventana de su restaurante, deje de leer esto ahora mismo y sáquelo. Usted no quiere que ningún cliente sepa que tiene poca mano. No emita la ventana que su cocinero ha renunciado.

Una vez, cuando todos teníamos que confiar en los periódicos para anunciar, teníamos poco espacio para escribir un anuncio decente. Gracias a Internet, ahora podemos describir el trabajo, nuestras necesidades y lo que esperamos en una publicación de $ 25.00. El esbozo de la posición no solo ayuda al candidato potencial, sino que también aclara el trabajo y prepara a la gerencia para la entrevista y para el proceso de investigación que se realizará próximamente.

Asegúrese de tener una lista estándar de preguntas para cada candidato que le permita conocerlas mientras analiza su conjunto de habilidades. Estas preguntas deben escribirse y ajustarse a medida que se sienta más cómodo con la lista. Recuerde, el candidato lo está entrevistando tanto como usted lo está entrevistando a usted.

Antes de cada entrevista, conozca al empleado potencial al estudiar su currículum. Escriba una pregunta que se refiera directamente a ellos y asegúrese de formularla y comentar la respuesta. Quieres involucrar al candidato para ver cómo reaccionan a la conversación. El negocio de los restaurantes tiene tanto que ver con la comunicación como con la comida.

Asegúrese de analizar el enfoque, el estilo y los objetivos de la administración con el entrevistado. Algunos candidatos se irán, aunque es posible que te gusten y te informen que el lugar no es para ellos.

Deje que cada candidato tenga una copia de la descripción del trabajo para llevar con ellos. No desea contratar a alguien y luego aprender que no le gusta limpiar mesas, cortar zanahorias o raspar platos. Nada elimina a los empleados potencialmente malos que tener que limpiar un baño.

Y, por último, nunca contrate en la primera entrevista. Siempre, siempre, siempre traer de vuelta al candidato. Podrás verlos en un entorno diferente, una hora diferente, un atuendo diferente y un estado de ánimo diferente. Eso podría hacer la diferencia.

Mañana: Pruebas y entrenamiento



Vídeo: Abrir Restaurante Exitoso en 12 Pasos


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