La calculadora de consejos de verificación deja un mal sabor después de huevos fríos, mala actitud

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Comicamente, en la parte inferior del cheque de invitados tenían una sugerencia de propina calculada. Más bien irónico, un restaurante que no sabe cómo preparar un sándwich de desayuno piensa que sus clientes no saben cómo calcular una propina. El cálculo del cheque me informó que una propina del 18% era de $ 4.03 y una propina del 20% era de $ 4.48. Por lo general, las trampas para turistas que se dirigen a una clientela extranjera utilizan estos cálculos prácticos para decirle diplomáticamente a los turistas que deben dar propina.

loribreakfast

El escenario más decepcionante que un comensal puede experimentar después de recibir un servicio no profesional de alimentos no comestibles es hablar con un gerente que tiene menos habilidades de servicio al cliente que el peor lavavajillas de la industria.

Puede ser exasperante. Y con los precios en alza de hoy, una actitud de desconsideración y una respuesta ridícula a las legítimas quejas de un cliente bordean el delito.

A partir de la experiencia personal y lo que las personas me dicen, más gerentes están dando la espalda a las quejas de los clientes como nunca antes. Puede atribuirse a la economía, el estado de la industria o la actitud de los gerentes que trabajan por turnos y queman desayunos, almuerzos y restaurantes que atienden a los turistas en algunas de las ciudades más populares de los barrios más caros.

En muchos de estos restaurantes, la comida se prepara lo más rápidamente posible sin ninguna pasión, cuidado o preocupación especial por quienes la ordenan. ¿Qué sucedió en el camino, en una industria basada en el disfrute, el entretenimiento y la relajación en un porcentaje de restaurantes que simplemente no se preocupan por lo que sirven o cómo lo sirven?

El restaurante de la trampa para turistas ha ido cojeando en las ciudades populares durante años, pero ahora parece que hay más restaurantes que caen en esa categoría, especialmente si se les critica por la calidad, el precio y el ambiente.

Tuve una experiencia semejante el viernes pasado en Lori's Diner en San Francisco. Ubicado a 501 Sutter St. en el corazón del distrito turístico de la ciudad, la cafetería de la esquina que se extiende a través de numerosas tiendas se llenó a las 9:30 de la mañana. Después de llevarnos a una mesa en el tercero de los cuatro comedores, mi invitado y yo pedimos un desayuno bastante simple: un sándwich de desayuno con un huevo frito, una rebanada de queso sobre una tostada de trigo integral. También pedimos té helado para una bebida, ya que habíamos caminado por la ciudad en las primeras horas de la mañana.

Cuando finalmente llegaron los bocadillos, el pan apenas estaba tostado, el queso aún estaba frío y sin fundir y el huevo, aunque cocinado, tenía el frío de una cocina de aire acondicionado a su alrededor. Mi compañero procedió a comer la calamidad culinaria mientras yo tomaba un bocado o dos y decidí que sería sabio en calorías no desperdiciarlos en esta basura mal presentada.

Cuando vi al gerente, Wilson Choi caminando por el comedor, lo llamé a la mesa y le expliqué la situación. A pesar de que obviamente había perdido el control de la habitación, su respuesta fue "No sabemos cómo hacer sándwiches para el desayuno".

Sorprendentemente sorprendido, le pregunté si lo había escuchado correctamente. Sonriendo, confirmó que hizo la ridícula declaración en un restaurante que tenía catorce sándwiches en el menú.

Caminé hasta el registro y pagué la factura de $ 24.52- $ 18.50 por dos sándwiches de desayuno, $ 3.90 por dos tés helados y $ 2.12 centavos por impuestos.

Comicamente, en la parte inferior del cheque de invitados tenían una sugerencia de propina calculada. Es bastante irónico que un restaurante que no sepa cómo preparar un sándwich de desayuno piense que sus clientes no saben cómo calcular una propina. El cálculo del cheque me informó que una propina del 18% era de $ 4.03 y una propina del 20% era de $ 4.48. Por lo general, las trampas para turistas que se dirigen a una clientela extranjera utilizan estos cálculos prácticos para decirle diplomáticamente a los turistas que deben dar propina.

Supongo que alguien debería decirle a los gerentes de restaurantes que para calificar para una propina en cualquier denominación, debe intentar servir comida de calidad con una actitud profesional.

Y ese es un consejo que vale más que cualquier cantidad de dinero que uno pueda dejar en una mesa.


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El escenario más decepcionante que un comensal puede experimentar después de recibir un servicio no profesional de alimentos no comestibles es hablar con un gerente que tiene menos habilidades de servicio al cliente que el peor lavavajillas de la industria.

Puede ser exasperante. Y con los precios en alza de hoy, una actitud de desconsideración y una respuesta ridícula a las legítimas quejas de un cliente bordean el delito.

A partir de la experiencia personal y lo que las personas me dicen, más gerentes están dando la espalda a las quejas de los clientes como nunca antes. Puede atribuirse a la economía, el estado de la industria o la actitud de los gerentes que trabajan por turnos y queman desayunos, almuerzos y restaurantes que atienden a los turistas en algunas de las ciudades más populares de los barrios más caros.

En muchos de estos restaurantes, la comida se prepara lo más rápidamente posible sin ninguna pasión, cuidado o preocupación especial por quienes la ordenan. ¿Qué sucedió en el camino, en una industria basada en el disfrute, el entretenimiento y la relajación en un porcentaje de restaurantes que simplemente no se preocupan por lo que sirven o cómo lo sirven?

El restaurante de la trampa para turistas ha ido cojeando en las ciudades populares durante años, pero ahora parece que hay más restaurantes que caen en esa categoría, especialmente si se les critica por la calidad, el precio y el ambiente.

Tuve una experiencia semejante el viernes pasado en Lori's Diner en San Francisco . Situado en 501 Sutter St. a las 9:30 de la mañana, en el corazón del distrito turístico de la ciudad, la cafetería de la esquina que se extiende a través de numerosas tiendas. Después de llevarnos a una mesa en el tercero de los cuatro comedores, mi invitado y yo pedimos un desayuno bastante simple: un sándwich de desayuno con un huevo frito, una rebanada de queso sobre una tostada de trigo integral. También pedimos té helado para una bebida, ya que habíamos caminado por la ciudad en las primeras horas de la mañana.

Cuando finalmente llegaron los bocadillos, el pan apenas estaba tostado, el queso aún estaba frío y sin fundir y el huevo, aunque cocinado, tenía el frío de una cocina de aire acondicionado a su alrededor. Mi compañero procedió a comer la calamidad culinaria mientras yo tomaba un bocado o dos y decidí que sería sabio en calorías no desperdiciarlos en esta basura mal presentada.

Cuando vi al gerente, Wilson Choi caminando por el comedor, lo llamé a la mesa y le expliqué la situación. A pesar de que obviamente había perdido el control de la habitación, su respuesta fue "No sabemos cómo hacer sándwiches para el desayuno".

Sorprendentemente sorprendido, le pregunté si lo había escuchado correctamente. Sonriendo, confirmó que hizo la ridícula declaración en un restaurante que tenía catorce sándwiches en el menú.

Caminé hasta el registro y pagué la factura de $ 24.52- $ 18.50 por dos sándwiches de desayuno, $ 3.90 por dos tés helados y $ 2.12 centavos por impuestos.

Comicamente, en la parte inferior del cheque de invitados tenían una sugerencia de propina calculada. Es bastante irónico que un restaurante que no sepa cómo preparar un sándwich de desayuno piense que sus clientes no saben cómo calcular una propina. El cálculo del cheque me informó que una propina del 18% era de $ 4.03 y una propina del 20% era de $ 4.48. Por lo general, las trampas para turistas que se dirigen a una clientela extranjera utilizan estos cálculos prácticos para decirle diplomáticamente a los turistas que deben dar propina.

Supongo que alguien debería decirle a los gerentes de restaurantes que para calificar para una propina en cualquier denominación, debe intentar servir comida de calidad con una actitud profesional.

Y ese es un consejo que vale más que cualquier cantidad de dinero que uno pueda dejar en una mesa.


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