Cooka Thata Turquía

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Hace algunos años, kranston y yo fuimos invitados a la casa de un vecino en carmel para el día de acción de gracias. No era una vecina de al lado, vivía a unas cuadras de distancia, colina abajo, al sur de ocean ave. Mas cerca de la playa. Sin embargo, a los 92 años, conocía a todos en la ciudad y tenía fama de ser frugal. Recorría las colinas inclinadas de la aldea a pie, todos los días, como si fuera una gacela llena de espíritu. La mantenía joven. Cada uno de nosotros adoptamos la amistad del otro y nos convertimos en estrechos con el tiempo. Compartimos historias, y una cena ocasional en su casa, una pequeña y modesta, carmel bungalow,

Hace algunos años, Kranston y yo fuimos invitados a la casa de un vecino en Carmel para el Día de Acción de Gracias. No era una vecina de al lado, vivía a unas cuadras de distancia, colina abajo, al sur de Ocean Ave. mas cerca de la playa. Sin embargo, a los 92 años, conocía a todos en la ciudad y tenía fama de ser frugal. Recorría las colinas inclinadas de la aldea a pie, todos los días, como si fuera una gacela llena de espíritu. La mantenía joven. Cada uno de nosotros adoptamos la amistad del otro y nos convertimos en estrechos con el tiempo.

Compartimos historias y una cena ocasional en su casa, en un pequeño y modesto Carmel Bungalow, o en uno de los restaurantes locales que ella creía que estaban cobrando demasiado por la pasta con la que fue criada.

Hace una década, nos invitaron al Día de Acción de Gracias en Stella´s. Nos dijeron que estuviéramos en su casa puntualmente al mediodía. Comeríamos a la 1:00 y luego conduciríamos a Stella por la colina, con las sobras llenas para poder compartir otra cena con uno de los otros amigos adoptados de Stella. El otro amigo, la cena de Acción de Gracias # 2, vivía a más de una milla de la casa de Stella.

Como magnate para aquellos que viajan a un ritmo diferente, no más rápido ni más lento, solo diferente, no pregunté por qué no podíamos compartir las vacaciones en una casa, no era mi lugar cuestionar a la matriarca de Península de monterey Mi responsabilidad era estar en su casa, en Dolores St. al mediodía.

Apenas dos minutos después, el golpe en la puerta de Stella quedó sin respuesta. El timbre sonó varias veces y nada dentro de la casa se movió.

¿Podría haberlo olvidado? ¿Podría haber confundido la Cena # 1 con la Cena # 2? ¿Estaba a punto de pararme, en el Día de Acción de Gracias, todo porque aparecí segundos después de que la mano barrida se despidiera del mediodía? ¿Excéntrico? Ligeramente.

Mientras conducía por la calle Dolores, la lluvia cambió de niebla a aguacero. El tejido entre los árboles de hoja perenne, madrona y el imponente eucalipto, una pequeña imagen, en un impermeable oscuro, llevando una bolsa de papel doblada debajo de su brazo izquierdo, parecía estar luchando con la bolsa con la otra mano cuando intentaba abrir el paraguas.

"Stella", grité por la ventana mientras me detenía a un lado de la acera, menos "¿qué estás haciendo?"

"Tú, una tarde. Tú, una supposa, estarás en mi casa al mediodía".

Al salir del auto, puse a Stella en el asiento del pasajero mientras Kranston se movía hacia atrás.

Mojada, respirando pesadamente, con una bolsa llena de calabaza cocida, puré de papas y pan, recién sacada del horno, me entregó el paraguas y el acompañamiento y se sentó en el asiento delantero.

Cuando una lágrima rodó por su mejilla, ella explicó, en un inglés roto mezclado con unas pocas palabras en italiano, que no había venido al mediodía y que tenía que ir a recoger su pavo. Su amiga lo estaba cocinando.

"¿Dónde está la casa de tu amigo?"

"Housa. Él-a no hava una casa. Hezza mya amiga en el restaurante. El tipo del hotel".

"Stella, ¿de qué estás hablando?"

"El hotel, un tipo. Hezza, un hombre que cocina mi Turquía. Tú vas allí".

Siguiendo, un dedo apuntando aquí, un "turna fasta allí", terminé en la puerta trasera de Carmel´s Pine Inn. Stella salió del auto y caminó por la entrada de servicio a la cocina de Il Fornaio. Pasó junto al chef sous, la cadera bloqueó a un chico de preparación, deseó al lavaplatos "Feliz Día de Acción de Gracias" y se encontró cara a cara con el chef en medio del Brunch de Acción de Gracias. Ella lo puso de rodillas. Ella le ordenó que sacara el pavo del horno que había llevado por la calle, desde su casa, esa misma mañana.

El chef prestó atención como si estuviera cocinando para la 101 División Airborne. Su jefe habría estado orgulloso. Asada en una sartén de aluminio que ella había suministrado, el chef envolvió el ave en papel de aluminio y lo tenía listo para ir a la Cena # 2 en un momento.

La matriarca le deseó "Feliz Día de Acción de Gracias", le dio un beso en la mejilla y me dijo que "trajera Turquía".

Le di las gracias al chef le quité un veinte y negamos con la cabeza, nos encogimos de hombros y sonreímos.

"¿Conoces a Stella?" Yo pregunté.

"No, ella apareció aquí esta mañana y me dijo que cocinara el pavo. Lo hice. Me recuerda a mi abuela".

Sonreí todo el camino a la cena # 2. Ese incidente pasa a través de mi memoria a menudo. Simboliza lo que los restaurantes significan para una comunidad y la verdadera definición de un gran chef.

Más tarde, me enteraría de que la amiga de Stella tenía una enfermedad terminal con cáncer y esa fue la razón por la que le llevábamos la cena. El chef tocó más vidas ese día con un pavo asado simple de lo que jamás imaginará.

Feliz día de acción de gracias.

Hace algunos años, Kranston y yo fuimos invitados a la casa de un vecino en Carmel para el Día de Acción de Gracias. No era una vecina de al lado, vivía a unas cuadras de distancia, colina abajo, al sur de Ocean Ave. mas cerca de la playa. Sin embargo, a los 92 años, conocía a todos en la ciudad y tenía fama de ser frugal. Recorría las colinas inclinadas de la aldea a pie, todos los días, como si fuera una gacela llena de espíritu. La mantenía joven. Cada uno de nosotros adoptamos la amistad del otro y nos convertimos en estrechos con el tiempo.

Compartimos historias y una cena ocasional en su casa, en un pequeño y modesto Carmel Bungalow, o en uno de los restaurantes locales que ella creía que estaban cobrando demasiado por la pasta con la que fue criada.

Hace una década, nos invitaron al Día de Acción de Gracias en Stella´s. Nos dijeron que estuviéramos en su casa puntualmente al mediodía. Comeríamos a la 1:00 y luego conduciríamos a Stella por la colina, con las sobras llenas para poder compartir otra cena con uno de los otros amigos adoptados de Stella. El otro amigo, la cena de Acción de Gracias # 2, vivía a más de una milla de la casa de Stella.

Como magnate para aquellos que viajan a un ritmo diferente, no más rápido ni más lento, solo diferente, no pregunté por qué no podíamos compartir las vacaciones en una casa, no era mi lugar cuestionar a la matriarca de Península de monterey Mi responsabilidad era estar en su casa, en Dolores St. al mediodía.

Apenas dos minutos después, el golpe en la puerta de Stella quedó sin respuesta. El timbre sonó varias veces y nada dentro de la casa se movió.

¿Podría haberlo olvidado? ¿Podría haber confundido la Cena # 1 con la Cena # 2? ¿Estaba a punto de pararme, en el Día de Acción de Gracias, todo porque aparecí segundos después de que la barrida se despidiera del mediodía? ¿Excéntrico? Ligeramente.

Mientras conducía por la calle Dolores, la lluvia cambió de niebla a aguacero. El tejido entre los árboles de hoja perenne, madrona y el imponente eucalipto, una pequeña imagen, en un impermeable oscuro, llevando una bolsa de papel doblada debajo de su brazo izquierdo, parecía estar luchando con la bolsa con la otra mano cuando intentaba abrir el paraguas.

"Stella", grité por la ventana mientras me detenía a un lado de la acera, menos "¿qué estás haciendo?"

"Tú, una tarde. Tú, una supposa, estarás en mi casa al mediodía".

Al salir del auto, puse a Stella en el asiento del pasajero mientras Kranston se movía hacia atrás.

Mojada, respirando pesadamente, con una bolsa llena de calabaza cocida, puré de papas y pan, recién sacada del horno, me entregó el paraguas y el acompañamiento y se sentó en el asiento delantero.

Cuando una lágrima rodó por su mejilla, ella explicó, en un inglés roto mezclado con unas pocas palabras en italiano, que no había venido al mediodía y que tenía que ir a recoger su pavo. Su amiga lo estaba cocinando.

"¿Dónde está la casa de tu amigo?"

"Housa. Él-a no hava una casa. Hezza mya amiga en el restaurante. El tipo del hotel".

"Stella, ¿de qué estás hablando?"

"El hotel, un tipo. Hezza, un hombre que cocina mi Turquía. Tú vas allí".

Siguiendo, un dedo apuntando aquí, un "turna fasta allí", terminé en la puerta trasera de Carmel´s Pine Inn. Stella salió del auto y caminó por la entrada de servicio a la cocina de Il Fornaio. Pasó junto al chef sous, la cadera bloqueó a un chico de preparación, deseó al lavaplatos "Feliz Día de Acción de Gracias" y se encontró cara a cara con el chef en medio del Brunch de Acción de Gracias. Ella lo puso de rodillas. Ella le ordenó que sacara el pavo del horno que había llevado por la calle, desde su casa, esa misma mañana.

El chef prestó atención como si estuviera cocinando para la 101 División Airborne. Su jefe habría estado orgulloso. Asada en una sartén de aluminio que ella había suministrado, el chef envolvió el ave en papel de aluminio y lo tenía listo para ir a la Cena # 2 en un momento.

La matriarca le deseó "Feliz Día de Acción de Gracias", le dio un beso en la mejilla y me dijo que "trajera Turquía".

Le di las gracias al chef le quité un veinte y negamos con la cabeza, nos encogimos de hombros y sonreímos.

"¿Conoces a Stella?" Yo pregunté.

"No, ella apareció aquí esta mañana y me dijo que cocinara el pavo. Lo hice. Me recuerda a mi abuela".

Sonreí todo el camino a la cena # 2. Ese incidente pasa a través de mi memoria a menudo. Simboliza lo que los restaurantes significan para una comunidad y la verdadera definición de un gran chef.

Más tarde, me enteraría de que la amiga de Stella tenía una enfermedad terminal con cáncer y esa fue la razón por la que le llevábamos la cena. El chef tocó más vidas ese día con un pavo asado simple de lo que jamás imaginará.

Feliz día de acción de gracias.

Hace algunos años, Kranston y yo fuimos invitados a la casa de un vecino en Carmel para el Día de Acción de Gracias. No era una vecina de al lado, vivía a unas cuadras de distancia, colina abajo, al sur de Ocean Ave. mas cerca de la playa. Sin embargo, a los 92 años, conocía a todos en la ciudad y tenía fama de ser frugal. Recorría las colinas inclinadas de la aldea a pie, todos los días, como si fuera una gacela llena de espíritu. La mantenía joven. Cada uno de nosotros adoptamos la amistad del otro y nos convertimos en estrechos con el tiempo.

Compartimos historias y una cena ocasional en su casa, en un pequeño y modesto Carmel Bungalow, o en uno de los restaurantes locales que ella creía que estaban cobrando demasiado por la pasta con la que fue criada.

Hace una década, nos invitaron al Día de Acción de Gracias en Stella´s. Nos dijeron que estuviéramos en su casa puntualmente al mediodía. Comeríamos a la 1:00 y luego conduciríamos a Stella por la colina, con las sobras llenas para poder compartir otra cena con uno de los otros amigos adoptados de Stella. El otro amigo, la cena de Acción de Gracias # 2, vivía a más de una milla de la casa de Stella.

Como magnate para aquellos que viajan a un ritmo diferente, no más rápido ni más lento, solo diferente, no pregunté por qué no podíamos compartir las vacaciones en una casa, no era mi lugar cuestionar a la matriarca de Península de monterey Mi responsabilidad era estar en su casa, en Dolores St. al mediodía.

Apenas dos minutos después, el golpe en la puerta de Stella quedó sin respuesta. El timbre sonó varias veces y nada dentro de la casa se movió.

¿Podría haberlo olvidado? ¿Podría haber confundido la Cena # 1 con la Cena # 2? ¿Estaba a punto de pararme, en el Día de Acción de Gracias, todo porque aparecí segundos después de que la mano barrida se despidiera del mediodía? ¿Excéntrico? Ligeramente.

Mientras conducía por la calle Dolores, la lluvia cambió de niebla a aguacero. El tejido entre los árboles de hoja perenne, madrona y el imponente eucalipto, una pequeña imagen, en un impermeable oscuro, llevando una bolsa de papel doblada debajo de su brazo izquierdo, parecía estar luchando con la bolsa con la otra mano cuando intentaba abrir el paraguas.

"Stella", grité por la ventana mientras me detenía a un lado de la acera, menos "¿qué estás haciendo?"

"Tú, una tarde. Tú, una supposa, estarás en mi casa al mediodía".

Al salir del auto, puse a Stella en el asiento del pasajero mientras Kranston se movía hacia atrás.

Mojada, respirando pesadamente, con una bolsa llena de calabaza cocida, puré de papas y pan, recién sacada del horno, me entregó el paraguas y el acompañamiento y se sentó en el asiento delantero.

Cuando una lágrima rodó por su mejilla, ella explicó, en un inglés roto mezclado con unas pocas palabras en italiano, que no había venido al mediodía y que tenía que ir a recoger su pavo. Su amiga lo estaba cocinando.

"¿Dónde está la casa de tu amigo?"

"Housa. Él-a no hava una casa. Hezza mya amiga en el restaurante. El tipo del hotel".

"Stella, ¿de qué estás hablando?"

"El hotel, un tipo. Hezza, un hombre que cocina mi Turquía. Tú vas allí".

Siguiendo, un dedo apuntando aquí, un "turna fasta allí", terminé en la puerta trasera de Carmel´s Pine Inn. Stella salió del auto y caminó por la entrada de servicio a la cocina de Il Fornaio. Pasó junto al chef sous, la cadera bloqueó a un chico de preparación, deseó al lavaplatos "Feliz Día de Acción de Gracias" y se encontró cara a cara con el chef en medio del Brunch de Acción de Gracias. Ella lo puso de rodillas. Ella le ordenó que sacara el pavo del horno que había llevado por la calle, desde su casa, esa misma mañana.

El chef prestó atención como si estuviera cocinando para la 101 División Airborne. Su jefe habría estado orgulloso. Asada en una sartén de aluminio que ella había suministrado, el chef envolvió el ave en papel de aluminio y lo tenía listo para ir a la Cena # 2 en un momento.

La matriarca le deseó "Feliz Día de Acción de Gracias", le dio un beso en la mejilla y me dijo que "trajera Turquía".

Le di las gracias al chef le quité un veinte y negamos con la cabeza, nos encogimos de hombros y sonreímos.

"¿Conoces a Stella?" Yo pregunté.

"No, ella apareció aquí esta mañana y me dijo que cocinara el pavo. Lo hice. Me recuerda a mi abuela".

Sonreí todo el camino a la cena # 2. Ese incidente pasa a través de mi memoria a menudo. Simboliza lo que los restaurantes significan para una comunidad y la verdadera definición de un gran chef.

Más tarde, me enteraría de que la amiga de Stella tenía una enfermedad terminal con cáncer y esa fue la razón por la que le llevábamos la cena. El chef tocó más vidas ese día con un pavo asado simple de lo que jamás imaginará.

Feliz día de acción de gracias.


Vídeo: Sleepy Bird Turkey: The amazing turkey that cooks overnight!


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