Fuax Pas Friday-A Major Cancelación

{h1}

(nota de los bloggers: todos los viernes publico un extracto de mi libro que se publicará próximamente, faux pas es francés para restaurante.) cuando sonó el teléfono, supe que algo había salido mal. Estaba en la cocina, haciendo un inventario de personal y producto. Mirando a través de la enorme abertura entre la cocina y el comedor, una mirada devastada cubrió el rostro de kranston. Su sonrisa se había ido. El dolor provocado por la ira reemplazó la jovialidad optimista de su comportamiento normal del día. Mi primer pensamiento: un miembro del personal de un accidente automovilístico ebrio involucrado. Kranston rara vez expresaba exasperaci

(Nota de los bloggers: todos los viernes publico un extracto de mi libro que pronto se publicará, Faux Pas es francés para restaurante).

Cuando sonó el teléfono, supe que algo había salido mal. Estaba en la cocina, haciendo un inventario de personal y producto. Mirando a través de la enorme abertura entre la cocina y el comedor, una mirada devastada cubrió el rostro de Kranston. Su sonrisa se había ido. El dolor provocado por la ira reemplazó la jovialidad optimista de su comportamiento normal del día. Mi primer pensamiento: un miembro del personal de un accidente automovilístico ebrio involucrado.
Kranston rara vez expresaba exasperación hacia el exterior. Vivía el negocio con una pasión personal más profunda que la mayoría y actuaba constantemente como si lo disfrutara. Siempre en el escenario, mientras que en el suelo. Aprendí rápidamente que la importancia de la comida en el restaurante rara vez era una experiencia que amenazaba la vida, por lo tanto, la importancia de cualquier problema se reducía a dólares y sentido común. Yo, en ocasiones, perdería toda moderación cuando un cliente reclamara una experiencia cercana a la muerte debido a una papa horneada recocida. Pero Kranston siempre se mantuvo seguro, constantemente enfocado en el servicio al cliente. Y, aunque sabía el calibre de hacer que los clientes se sintieran Kingish, había perdido mi deseo de inclinarme al nivel de la esclavitud por su felicidad. En sus ojos, el cliente siempre tenía razón. En la mía, obtuvieron lo que pagaron.

El desdén acompañó a Kranston a la ventana de la cocina. Bajé el cuchillo, apoyé las manos en el frío mostrador de acero inoxidable y miré el reloj que había sobre la ventana. Eran las 8:05 a.m.

"Esa fue nuestra primera cancelación" dijo ella.

"Entonces, no te enojes. Todavía tenemos otras 250 reservas. No te lo tomes tan personalmente. Va a ser un gran día. Relájate. Disfrutemos del Año Nuevo. Podemos usar el mesa, he reservado en exceso ". Dije. "Solo relájate. Toma un trozo de jamón. Llama a Charles y ve si quiere venir a desayunar. ¿Quieres un huevo en un rollo?" Yo pregunté.

"Está bien. No dejaré que me moleste. Intentaré tener un buen día. Lo siento, me molestó. Dijo." Pero no creo que sea prudente que llame a Charles. ahora mismo."

"¿Por qué no? Está en Judy, ¿no es así?

"Oh, sí, él está allí. Y se está preparando para servir el brunch. Y Judy está haciendo la tostada. Y su chef está allí. Por cierto, la cancelación fue el chef. Nuestro chef. En realidad, Tu chef. Él no estará. Jason renunció ". ella añadió.

"¿Me estás engañando?" * # 4 * & * & * & * & ". Deberíamos haberle despedido a él en noviembre. * $ # $$% $ # $." Grité a todo pulmón, golpeando cuchillos, ollas y tapas de mesas de vapor a lo largo del camino.

Chef Jason, nos convenció para que le dáramos el día de Año Nuevo. Hizo un pacto personal con su novia en 1998, mientras vivía en Ames, Iowa, y necesitaba mantenerlo ya que su romance era tan problemático como sus habilidades culinarias.

Nos llamó para informarnos que no volvería a entrar nunca más. Él y su novia, Lizzy, habían hecho una resolución del milenio en tándem y decidieron cancelar su boda y separarse. Estaba empacando sus cuchillos y regresando a Ames, para conseguir un trabajo con un amigo, que tenía planes de grandoise para un nuevo Bistro en Main Street, en el centro de la ciudad a dos cuadras. Lizzy, quien trabajó brevemente para nosotros hasta que las discusiones acaloradas entre el chef y el servidor ya no pudieran ser toleradas, podría estar buscando un trabajo, dijo.

A pesar de que estaba enamorando a todos en el personal, parecía más inteligente que su novio, antes de terminar con nosotros. La ruptura con Jason fue inminente desde el principio. Ella era una simple camarera para él. Y, ella había perdido la paciencia por su borracho, fiascos de juego que atormentaban su capacidad para funcionar con cualquier cosa en su mano más complicada que un cuchillo sin filo y una zanahoria fresca. Él nunca habría sido contratado para nuestros restaurantes de alta cocina, pero en este emporio de pechuga de carne de res había dominado el arte de Alto Sham. Además, estaba adecuadamente rodeado por la ayuda de talentosos pintores españoles, cocineros convertidos, que tenían una pasión por su oficio, ya sea en tablero de pared o tabla de cortar.

Lo que lamenté en un momento fue que Lizzy no había esperado hasta el Día de San Valentín para desencadenar su sufrimiento en Jason, por lo que no afectó a los negocios hasta las próximas grandes vacaciones culinarias. Luego podría haber tomado precauciones para posponer mi regreso a la cocina. Ese día estaba menos que entusiasmado con mi papel.
Después de recuperar mi compostura física y mental, me preparé para trabajar en la cocina. Me vino fácil después de diez años. Diariamente, me adaptaba al trabajo que había que hacer. Disfruté de la versatilidad de mi posición. Yo era el solucionador de problemas itinerante. Un día un lavaplatos, un día un chef, un día un anfitrión, pero siempre el dueño. De repente tuve que concentrarme en superar lo que podría convertirse en una catástrofe culinaria.

(Nota de los bloggers: todos los viernes publico un extracto de mi libro que pronto se publicará, Faux Pas es francés para restaurante).

Cuando sonó el teléfono, supe que algo había salido mal. Estaba en la cocina, haciendo un inventario de personal y producto. Mirando a través de la enorme abertura entre la cocina y el comedor, una mirada devastada cubrió el rostro de Kranston. Su sonrisa se había ido. El dolor provocado por la ira reemplazó la jovialidad optimista de su comportamiento normal del día. Mi primer pensamiento: un conductor de un coche ebrio en estado de accidente involucrado.
Kranston rara vez expresaba exasperación hacia el exterior. Vivía el negocio con una pasión personal más profunda que la mayoría y actuaba constantemente como si lo disfrutara. Siempre en el escenario, mientras que en el suelo. Aprendí rápidamente que la importancia de la comida en el restaurante rara vez era una experiencia que amenazaba la vida, por lo tanto, la importancia de cualquier problema se reducía a dólares y sentido común. Yo, en ocasiones, perdería toda moderación cuando un cliente reclamara una experiencia cercana a la muerte debido a una papa horneada recocida. Pero Kranston siempre se mantuvo seguro, constantemente enfocado en el servicio al cliente. Y, aunque sabía el calibre de hacer que los clientes se sintieran Kingish, había perdido mi deseo de inclinarme al nivel de la esclavitud por su felicidad. En sus ojos, el cliente siempre tenía razón. En la mía, obtuvieron lo que pagaron.

El desdén acompañó a Kranston a la ventana de la cocina. Bajé el cuchillo, apoyé las manos en el frío mostrador de acero inoxidable y miré el reloj que había sobre la ventana. Eran las 8:05 a.m.

"Esa fue nuestra primera cancelación" dijo ella.

"Entonces, no te enojes. Todavía tenemos otras 250 reservas. No te lo tomes tan personalmente. Va a ser un gran día. Relájate. Disfrutemos del Año Nuevo. Podemos usar el mesa, he reservado en exceso ". Dije. "Solo relájate. Toma un trozo de jamón. Llama a Charles y ve si quiere venir a desayunar. ¿Quieres un huevo en un rollo?" Yo pregunté.

"Está bien. No dejaré que me moleste. Intentaré tener un buen día. Lo siento, me molestó. Dijo." Pero no creo que sea prudente que llame a Charles. ahora mismo."

"¿Por qué no? Está en Judy, ¿no es así?

"Oh, sí, él está allí. Y se está preparando para servir el brunch. Y Judy está haciendo la tostada. Y su chef está allí. Por cierto, la cancelación fue el chef. Nuestro chef. En realidad, Tu chef. Él no estará. Jason renunció ". ella añadió.

"¿Me estás engañando?" * # 4 * & * & * & * & ". Deberíamos haberle despedido a él en noviembre. * $ # $$% $ # $." Grité a todo pulmón, golpeando cuchillos, ollas y tapas de mesas de vapor a lo largo del camino.

Chef Jason, nos convenció para que le dáramos el día de Año Nuevo. Hizo un pacto personal con su novia en 1998, mientras vivía en Ames, Iowa, y necesitaba mantenerlo ya que su romance era tan problemático como sus habilidades culinarias.

Nos llamó para informarnos que no volvería a entrar nunca más. Él y su novia, Lizzy, habían hecho una resolución del milenio en tándem y decidieron cancelar su boda y separarse. Estaba empacando sus cuchillos y regresando a Ames, para conseguir un trabajo con un amigo, que tenía planes de grandoise para un nuevo Bistro en Main Street, en el centro de la ciudad a dos cuadras. Lizzy, quien trabajó brevemente para nosotros hasta que las discusiones acaloradas entre el chef y el servidor ya no pudieran ser toleradas, podría estar buscando un trabajo, dijo.

A pesar de que estaba enamorando a todos en el personal, parecía más inteligente que su novio, antes de terminar con nosotros. La ruptura con Jason fue inminente desde el principio. Ella era una simple camarera para él. Y, ella había perdido la paciencia por su borracho, fiascos de juego que atormentaban su capacidad para funcionar con cualquier cosa en su mano más complicada que un cuchillo sin filo y una zanahoria fresca. Él nunca habría sido contratado para nuestros restaurantes de alta cocina, pero en este emporio de pechuga de carne había dominado el arte de Alto Sham. Además, estaba adecuadamente rodeado por la ayuda de talentosos pintores españoles, cocineros convertidos, que tenían una pasión por su oficio, ya sea en tablero de pared o tabla de cortar.

Lo que lamenté en un momento fue que Lizzy no había esperado hasta el Día de San Valentín para desencadenar su sufrimiento en Jason, por lo que no afectó a los negocios hasta las próximas grandes vacaciones culinarias. Luego podría haber tomado precauciones para posponer mi regreso a la cocina. Ese día estaba menos que entusiasmado con mi papel.
Después de recuperar mi compostura física y mental, me preparé para trabajar en la cocina. Me vino fácil después de diez años. Diariamente, me adaptaba al trabajo que había que hacer. Disfruté de la versatilidad de mi posición. Yo era el solucionador de problemas itinerante. Un día un lavaplatos, un día un chef, un día un anfitrión, pero siempre el dueño. De repente tuve que concentrarme en superar lo que podría convertirse en una catástrofe culinaria.


Vídeo: YOUTUBE TOUCHED MY SPAGET - LWIAY #0018


Es.HowToMintMoney.com
Reservados Todos Los Derechos!
Reimpresión De Los Materiales Es Posible Con Referencia A La Fuente - Página Web: Es.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Es.HowToMintMoney.com