La importancia de los empleados - Chris Reed se pierde

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Cuando me golpeara el bistec de costilla con la barra divisoria de salida, asumí que era parte del programa de ablandamiento del mercado. Y cuando él preguntaba frente a una larga fila de clientes, todos al alcance del oído, si realmente estuviera sirviendo la comida para gatos friskies como acompañamiento a mis invitados a la fiesta de navidad, contestaría positivamente que él me había proporcionado la receta.

La importancia de los empleados - Chris Reed se pierde: mercado

La comida es el mortero. Se mantiene unidas a las familias. Se une a las comunidades. Establece vínculos entre personas desconocidas, culturas en conflicto, razas no relacionadas y diversas personalidades que, en circunstancias normales, solo pasarían en la noche. O terminar en la guerra.

Desde el principio de los tiempos, desde que cayó la manzana, la comida ha sido un denominador común para todas las cosas sociales. Nosotros en el negocio de la hospitalidad hemos ayudado con eso, a lo largo de los años. Aportamos cierta jovialidad y frivolidad al hábito de comer que las personas no pueden lograr en casa. Es el factor de entretenimiento que atrae, agrada e incita a las personas a frecuentar un emporio de alimentos en lugar de otro.

El personal y los empleados desempeñan un papel enorme en este evento teatral que llamamos comida. A menudo, dado por sentado, un empleado profesional con una personalidad puede atraer magnéticamente a una clientela y otros seguidores. Ha sido un elemento básico en la taberna local donde el barman sabe su nombre. Cuando Howard Schultz implementó en Starbucks el concepto de "puedo darme tu nombre, por favor", la barrera social entre el cliente y Barista se rompió en las cafeterías del vecindario. Y se abrió una nueva frontera ya que los clientes de ciudades tan grandes como Nueva York y tan diversificados como San Francisco fueron invitados a conocer al barista de su vecindario por su nombre de pila.

La comida es mortero. Reúne a la gente.

En la pequeña y única aldea de Sonoma, California, el latido del corazón de lo que muchos conocen como Wine Country, una tienda de comestibles local se ha convertido con el tiempo en el proveedor de morteros comunitarios. El mercado de Sonoma ha demostrado ser, una vértebra importante, en la columna vertebral de la comunidad.

Obviamente, esto se hizo evidente en diciembre pasado cuando Chris Reed, un empleado del mercado por 20 años y cajero principal en la línea de salida de El Verano de repente se enfermó. Su ausencia el miércoles y el domingo, sus días libres regulares, siempre se notaba. Pero una vez que su enfermedad se volvió grave, su ausencia diaria fue más que notable. Su aire de humor y sarcasmo, especias y vinagre, comentarios y opiniones, cariño y preocupación se perdió.

Reed no era el cajero habitual de la tienda de comestibles. Pero el mercado de Sonoma no es su tienda de comestibles habitual. Está lleno de una pizca de gourmet, una abundancia de comunidad, una gran cantidad de frescura, un montón de personalidad, un poco de sabor, un toque de salinidad y una pizca de dulzura. Las sonrisas abundan en este escaparate culinario. Desde las caras del personal hasta el pasillo de postres, el Frank que firma detrás del mostrador del carnicero los domingos por la mañana, el mercado es especial. Y Reed fue un jugador importante en la notoriedad que diferencia al mercado de otras tiendas de alimentos.

La vinculación, hacer amigos, perder a un empleado: un cajero en una tienda de comestibles en este día de incendio rápido y la edad de apresuramiento, vámonos, tengo que llamar, nos vemos más tarde, es un hecho poco común. No era un amigo en Facebook. Él no tenía una cuenta de Twitter. No lo habrías encontrado en LinkedIn. Era un chico de Raider. Fue el maestro de ceremonias del desfile de Glen Ellen. Era un joven en el mundo tal como lo conocemos y era un reportero de la comunidad, que lo repartió en la línea de salida y aceptó alegremente cuando lo recuperó.

Nunca me ofendí cuando Reed le dijo a la bella dama que estaba frente a mí en la fila que yo era un ladrón de carteras. Simplemente dije que siempre partimos el botín.

Cuando me golpeara el bistec de costilla con la barra divisoria de salida, asumí que era parte del programa de ablandamiento del mercado. Y cuando él preguntaba frente a una larga fila de clientes, todos al alcance del oído, si realmente estuviera sirviendo la Comida para gatos Friskies como acompañamiento a mis invitados a la fiesta de Navidad, contestaría positivamente que él había proporcionado la receta.

La comida es mortero.

El lunes por la noche, 14 de diciembre.thLas luces de Sonoma Market y Glen Ellen Market se atenuaron en honor a Chris Reed, quien falleció el día anterior. Mañana, la comunidad de Sonoma celebrará la vida de Reed en el Centro Comunitario de Sonoma.

La comida es mortero. Y nuestros empleados contribuyen a la forma en que une a la comunidad. Chris Reed fue un buen ejemplo de esto. Se le extraña


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