La innovación, un ingrediente para el éxito en la comida.

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Mientras yum aumenta las ganancias y las ventas, esos dólares provienen de algún lugar. ¿podría ser de sus dólares de comedor? Es hora de atraer creativamente a los clientes...

La semana pasada, YUM, Inc. informó ganancias astronómicas a medida que las ventas y las ganancias continuaron aumentando para el gigante de la comida rápida.

Esta es realmente una señal de que el cambio en la industria de los restaurantes y los elementos del menú que ofrecemos está cambiando del extremo alto al moderado y, posiblemente, al extremo inferior del espectro.

A medida que los precios de la gasolina aumentan casi a diario, a medida que los pagos de las hipotecas se hacen más difíciles de cumplir, y los estadounidenses luchan por mantenerse a flote, la industria verá un cambio en la forma en que los estadounidenses salen a cenar. Seamos realistas, lo que una vez fue un evento, comer fuera se ha convertido en un arte de la vida cotidiana. Y, como vemos que los consumidores salen a comer más regularmente, también nos damos cuenta de que están buscando valor en su aventura gastronómica.

Por el momento, el entrante de fusión de alto precio sufrirá mientras se calienta la competencia para la cena. YUM, la operación de restaurantes más grande del mundo, es una fuerza importante en la captura de dólares para la comida, también es una fuerza para moldear el paladar de la forma en que el mundo come. Con 35,000 ubicaciones de KFC, Pizza Hut y Taco Bell, establecen el estándar en muchos mercados. ¿Cómo competimos con el taco de $ 1.00? ¿Cómo se compara el cubo de pollo de KFC con nuestra oferta de menú? Esas son todas las preguntas que debemos hacernos si vamos a competir.

Pero, YUM no es la única competencia que reduce los ingresos disponibles de nuestros clientes. Vaya a cualquier tienda de comestibles local y la mayoría se ha transformado en restaurantes con sus mesas de vapor de comida caliente, pastas y hornos de pizza. Todos los lugares donde giramos la comida está disponible. Y, en su mayor parte, complace el paladar con la mediocridad culinaria.

Ahora no corras al refrigerador y arroja las verduras orgánicas y el pollo de corral. Hay esperanza para las creaciones de talento. Sin embargo, el precio y el valor son más importantes ahora que nunca. Comience a pensar en crear un elemento de menú que atraiga no solo a las papilas gustativas de sus clientes, sino también a sus libros de bolsillo.

Analice cómo puede atraer a sus clientes habituales para que se unan más a usted para la cena. ¿Ofrecen un menú para llevar? ¿Haces que las comidas caseras sean fáciles de ordenar y atractivas para comer? Nada molesta más a los clientes que disfrutar de una excelente comida en su restaurante, decidiendo pedir una comida para llevar y sentirse decepcionado por el valor una vez que lo consiguen en casa.

Explore la posibilidad de hacer una cena familiar que le permita a una pequeña familia comer a un precio razonable. Un pollo asado alimentará fácilmente a una familia de cuatro miembros si el tamaño es el adecuado y las verduras son abundantes.

Finalmente, eche un vistazo a quién más en su mercado está recortando sus dólares de comida. Evalúe lo que están haciendo, agregue un poco de estilo, desarrolle una campaña de marketing y vaya después de la competencia. Sólo hay tanto dinero para todos. Asegurarse de obtener su parte puede significar aumentar los que sirve y reducir sus precios.


La semana pasada, YUM, Inc. informó ganancias astronómicas a medida que las ventas y las ganancias continuaron aumentando para el gigante de la comida rápida.

Esta es realmente una señal de que el cambio en la industria de los restaurantes y los elementos del menú que ofrecemos está cambiando del extremo alto al moderado y, posiblemente, al extremo inferior del espectro.

A medida que los precios de la gasolina aumentan casi a diario, a medida que los pagos de las hipotecas se hacen más difíciles de cumplir, y los estadounidenses luchan por mantenerse a flote, la industria verá un cambio en la forma en que los estadounidenses salen a cenar. Seamos realistas, lo que una vez fue un evento, comer fuera se ha convertido en un arte de la vida cotidiana. Y, como vemos que los consumidores salen a comer más regularmente, también nos damos cuenta de que están buscando valor en su aventura gastronómica.

Por el momento, el entrante de fusión de alto precio sufrirá mientras se calienta la competencia para la cena. YUM, la operación de restaurantes más grande del mundo, es una fuerza importante en la captura de dólares para la comida, también es una fuerza para moldear el paladar de la forma en que el mundo come. Con 35,000 ubicaciones de KFC, Pizza Hut y Taco Bell, establecen el estándar en muchos mercados. ¿Cómo competimos con el taco de $ 1.00? ¿Cómo se compara el cubo de pollo de KFC con nuestra oferta de menú? Esas son todas las preguntas que debemos hacernos si vamos a competir.

Pero, YUM no es la única competencia que reduce los ingresos disponibles de nuestros clientes. Vaya a cualquier tienda de comestibles local y la mayoría se ha transformado en restaurantes con sus mesas de vapor de comida caliente, pastas y hornos de pizza. Todos los lugares donde giramos la comida está disponible. Y, en su mayor parte, complace el paladar con la mediocridad culinaria.

Ahora no corras al refrigerador y arroja las verduras orgánicas y el pollo de corral. Hay esperanza para las creaciones de talento. Sin embargo, el precio y el valor son más importantes ahora que nunca. Comience a pensar en crear un elemento de menú que atraiga no solo a las papilas gustativas de sus clientes, sino también a sus libros de bolsillo.

Analice cómo puede atraer a sus clientes habituales para que se unan más a usted para la cena. ¿Ofrecen un menú para llevar? ¿Haces que las comidas caseras sean fáciles de ordenar y atractivas para comer? Nada molesta más a los clientes que disfrutar de una excelente comida en su restaurante, decidiendo pedir una comida para llevar y sentirse decepcionado por el valor una vez que lo consiguen en casa.

Explore la posibilidad de hacer una cena familiar que le permita a una pequeña familia comer a un precio razonable. Un pollo asado alimentará fácilmente a una familia de cuatro miembros si el tamaño es el adecuado y las verduras son abundantes.

Finalmente, eche un vistazo a quién más en su mercado está recortando sus dólares de comida. Evalúe lo que están haciendo, agregue un poco de estilo, desarrolle una campaña de marketing y vaya después de la competencia. Sólo hay tanto dinero para todos. Asegurarse de obtener su parte puede significar aumentar los que sirve y reducir sus precios.


Vídeo: Restaurantes del Distrito de Innovación cocinan la receta para su éxito


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