No hay horizontes en el mundo de los libros de cocina

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(nota de blogger: todos los lunes seleccionamos una pregunta de los correos electrónicos que recibimos y la contestamos. Si desea que le respondan una pregunta, envíe un correo electrónico a [email protected]). Estimado blogger: parece que cada vez que visito mi librería, el libro de recetas. La sección está creciendo como un souffle. Una vez, un estante con tres libros, se expandió en cinco estantes, luego una sección. Ahora la tienda tiene una mesa plegable apilada con libros sobre comida. ¿qué tan difícil es publicar un libro de cocina? ¿alguna incursión que pueda tener? Mis recetas no solo son deliciosas, sino que son muy public

(Nota del blogger: Todos los lunes elegimos una pregunta de los correos electrónicos que recibimos y la respondemos. Si desea que le respondan una pregunta, envíe un correo electrónico a [email protected])

Estimado Blogger:
Parece que cada vez que visito mi librería, la sección de libros de cocina crece como un soufflé. Una vez, un estante con tres libros, se expandió en cinco estantes, luego una sección. Ahora la tienda tiene una mesa plegable apilada con libros sobre comida. ¿Qué tan difícil es publicar un libro de cocina? ¿Alguna incursión que pueda tener? Mis recetas no solo son deliciosas, sino que son muy publicables. Ayudame por favor. Necesito ver mi pollo cacciatore en la impresión. Haría que mi tío Guido estuviera orgulloso. Y, no es necesario molestar a mi tío.

Imprimible en New Jersey.

Estimado para imprimir:
El mundo de los libros de cocina no conoce horizontes. A diferencia de Colón, que sabía que el mundo era redondo, el mundo de los libros de cocina es plano, continúa para siempre y parece que no hay un final a la vista. No es un juego fácil. Hay baches en el camino y bultos en la salsa. La creación de libros de cocina es tediosa, consume mucho tiempo y puede afectar a los autores que piensan que la redacción de recetas es tan fácil como preparar una. Estan equivocados Y, francamente, muchos chefs simplemente no poseen el talento o el conocimiento de las recetas para crear una serie de recetas que se pueden compilar en un libro de cocina.

Una receta publicada es estratégicamente diferente a una receta de cocina comercial. Es más que un poco de esto, una porción de eso y un toque de lo que sea. En la mayoría de los casos, es menos glamoroso de lo que parece cuando se ve una página abierta a una imagen vibrante de un campo de alcachofas en el medio del Valle de Salinas que representa al autor paseando a través de filas inspeccionando los enormes globos.

Además, ser publicado por una casa de libros de cocina puede ser más difícil que navegar en el Santa Maria. Esa es la amarga verdad de la historia.

La autoedición de cosas dulces, libros de cocina es muy factible. Sin embargo, requiere mucho tiempo y las recompensas pueden ser poco más que una sonrisa en la cara del cliente o de los parientes que lee el tomo de recetas Y, con un plan de marketing sólido, una promoción fuerte y enfocada, y el talento para dirigirse a un público específico, el éxito de un libro de cocina auto publicado con frecuencia supera los resultados obtenidos por las principales editoriales con algunos de sus destellos en los títulos panorámicos.

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Catherine Bergen, la renombrada cocinera, fundadora y responsable de Napa Valley, California, y Made for Napa Valley, una empresa de fabricación y desarrollo de productos gourmet, lanzó recientemente su primer libro de cocina. Gourmet todos los dias. El libro de Bergen presenta recetas que ella ha desarrollado a lo largo de los años con los productos Made in Napa Valley. Los gráficos, el diseño y el sabor de las abundantes recetas en las páginas del libro seguramente cautivarán los corazones de los partidarios de la cocina y los amantes de la gastronomía de todo el país, mientras obtienen elogios de los conocedores de libros de cocina que se aventuran por páginas de paletas agradablemente agradables. Bergen es una excepción a todas las reglas. El éxito de su compañía es primordial y, a medida que su estrella culinaria continúa su ascenso sobre el Mayacamas Gourmet, todos los días encontrarán su camino a los estantes de recetas en las cocinas de los consumidores de todo el país.

El proyecto de Bergen fue una empresa creativa masiva que solo se realizó debido a su equipo de visión, manejo y diseño culinario que trabajó diligentemente en el proyecto. Su historia es única y no se recomienda para el operador de una sola unidad que quiere complacer a algunas tías, una madre, un tío y probar las aguas con los clientes locales.

Pero para el ocupado propietario de un restaurante, publicar en una escala más pequeña puede ser la respuesta para llenar el hambre de un libro de cocina y complacer al tío Guido.

La creación de Kate Walling, Secret Ingredients es una empresa de publicación de libros de cocina para familias, grupos sociales y propietarios de restaurantes que desean imprimir sus habilidades culinarias en páginas con creatividad. Walling, que comenzó a hacer libros de cocina en su casa para familias y amigos, decidió convertir su oficio en una empresa. Hoy, ella publica libros de cocina para numerosos entusiastas culinarios que desean archivar sus recetas de reliquia y pasarlas a otros.

La belleza de la compañía de Walling es que el propietario del pequeño restaurante puede crear e imprimir en números pequeños y asequibles para probar las aguas después de probar las recetas.

Antes de publicar asegúrate de hacerte estas preguntas:

1) ¿Puedo permitirme el tiempo si la única devolución es una pila de libros de cocina en la esquina de la barra?
2) ¿Puedo pagar el costo de al menos algunos cartones de libros para hacer una declaración culinaria?
3) ¿El libro le dará credibilidad adicional a mi restaurante?
4) ¿Se convertirá el libro terminado en un gran logro personal?

Si respondió sí a cualquiera de estas preguntas, posiblemente debería perseguir su sueño. ¿Llegarás a la noche? Probablemente no. ¿Vas a vivir bien del libro? No. ¿Conseguirá una oferta de libros de una editorial importante, llegará al circuito de firma de libros y venderá su restaurante a su sous chef? No lo creo.

El proyecto probablemente será divertido y lo ayudará a comercializar su negocio. Y, una vez que los pocos casos se venden, o los usa para regalos de Navidad para sus mejores clientes y clientes de catering, puede imprimir un par de casos más. Entonces, quién sabe, una segunda edición puede estar en las obras.

Y, si eso hace feliz al tío Guido, eso es lo único que importa.

(Nota del blogger: Todos los lunes elegimos una pregunta de los correos electrónicos que recibimos y la respondemos. Si desea que le respondan una pregunta, envíe un correo electrónico a [email protected])

Estimado Blogger:
Parece que cada vez que visito mi librería, la sección de libros de cocina crece como un soufflé. Una vez, un estante con tres libros, se expandió en cinco estantes, luego una sección. Ahora la tienda tiene una mesa plegable apilada con libros sobre comida. ¿Qué tan difícil es publicar un libro de cocina? ¿Alguna incursión que pueda tener? Mis recetas no solo son deliciosas, sino que son muy publicables. Ayudame por favor. Necesito ver mi pollo cacciatore en la impresión. Haría que mi tío Guido estuviera orgulloso. Y, no es necesario molestar a mi tío.

Imprimible en New Jersey.

Estimado para imprimir:
El mundo de los libros de cocina no conoce horizontes. A diferencia de Colón, que sabía que el mundo era redondo, el mundo de los libros de cocina es plano, continúa para siempre y parece que no hay un final a la vista. No es un juego fácil. Hay baches en el camino y bultos en la salsa. La creación de libros de cocina es tediosa, consume mucho tiempo y puede afectar a los autores que piensan que la redacción de recetas es tan fácil como preparar una. Estan equivocados Y, francamente, muchos chefs simplemente no poseen el talento o el conocimiento de las recetas para crear una serie de recetas que se pueden compilar en un libro de cocina.

Una receta publicada es estratégicamente diferente a una receta de cocina comercial. Es más que un poco de esto, una porción de eso y un toque de lo que sea. En la mayoría de los casos, es menos glamoroso de lo que parece cuando se ve una página abierta a una imagen vibrante de un campo de alcachofas en el medio del Valle de Salinas que representa al autor paseando a través de filas inspeccionando los enormes globos.

Además, ser publicado por una casa de libros de cocina puede ser más difícil que navegar en el Santa Maria. Esa es la amarga verdad de la historia.

La autoedición de cosas dulces, libros de cocina es muy factible. Sin embargo, requiere mucho tiempo y las recompensas pueden ser poco más que una sonrisa en la cara del cliente o de los parientes que lee el tomo de recetas Y, con un plan de marketing sólido, una promoción fuerte y enfocada, y el talento para dirigirse a un público específico, el éxito de un libro de cocina auto publicado con frecuencia supera los resultados obtenidos por las principales editoriales con algunos de sus destellos en los títulos panorámicos.

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Catherine Bergen, la renombrada cocinera, fundadora y responsable de Napa Valley, California, y Made for Napa Valley, una empresa de fabricación y desarrollo de productos gourmet, lanzó recientemente su primer libro de cocina. Gourmet todos los dias. El libro de Bergen presenta recetas que ella ha desarrollado a lo largo de los años con los productos Made in Napa Valley. Los gráficos, el diseño y el sabor de las abundantes recetas en las páginas del libro seguramente cautivarán los corazones de los partidarios de la cocina y los amantes de la gastronomía de todo el país, mientras obtienen elogios de los conocedores de libros de cocina que se aventuran por páginas de paletas agradablemente agradables. Bergen es una excepción a todas las reglas. El éxito de su compañía es primordial y, a medida que su estrella culinaria continúa su ascenso sobre el Mayacamas Gourmet, todos los días encontrarán su camino a los estantes de recetas en las cocinas de los consumidores de todo el país.

El proyecto de Bergen fue una empresa creativa masiva que solo se realizó debido a su equipo de visión, manejo y diseño culinario que trabajó diligentemente en el proyecto. Su historia es única y no se recomienda para el operador de una sola unidad que quiere complacer a algunas tías, una madre, un tío y probar las aguas con los clientes locales.

Pero para el ocupado propietario de un restaurante, publicar en una escala más pequeña puede ser la respuesta para llenar el hambre de un libro de cocina y complacer al tío Guido.

La creación de Kate Walling, Secret Ingredients es una empresa de publicación de libros de cocina para familias, grupos sociales y propietarios de restaurantes que desean imprimir sus habilidades culinarias en páginas con creatividad. Walling, que comenzó a hacer libros de cocina en su casa para familias y amigos, decidió convertir su oficio en una empresa. Hoy, ella publica libros de cocina para numerosos entusiastas culinarios que desean archivar sus recetas de reliquia y pasarlas a otros.

La belleza de la compañía de Walling es que el propietario del pequeño restaurante puede crear e imprimir en números pequeños y asequibles para probar las aguas después de probar las recetas.

Antes de publicar asegúrate de hacerte estas preguntas:

1) ¿Puedo permitirme el tiempo si la única devolución es una pila de libros de cocina en la esquina de la barra?
2) ¿Puedo pagar el costo de al menos algunos cartones de libros para hacer una declaración culinaria?
3) ¿El libro le dará credibilidad adicional a mi restaurante?
4) ¿Se convertirá el libro terminado en un gran logro personal?

Si respondió sí a cualquiera de estas preguntas, posiblemente debería perseguir su sueño. ¿Llegarás a la noche? Probablemente no. ¿Vas a vivir bien del libro? No. ¿Conseguirá una oferta de libros de una editorial importante, llegará al circuito de firma de libros y venderá su restaurante a su sous chef? No lo creo.

El proyecto probablemente será divertido y lo ayudará a comercializar su negocio. Y, una vez que los pocos casos se venden, o los usa para regalos de Navidad para sus mejores clientes y clientes de catering, puede imprimir un par de casos más. Entonces, quién sabe, una segunda edición puede estar en las obras.

Y, si eso hace feliz al tío Guido, eso es lo único que importa.


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