Competencia de precios: el síndrome del tamal congelado

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Las cadenas de distribución de ee. Uu. Tienen tantas restricciones basadas en el precio que son básicamente una fórmula para empeorar los productos, y empeorar, y empeorar.

Estoy loco como el infierno, una vez más, y esta vez se trata de tamales. Pero esta perorata, que espero que sigas leyendo, no se trata del procesamiento de alimentos, la higiene industrial o la indigestión. Se trata de la calidad, las barreras que existen en nuestra sociedad, lo que impide la fabricación de productos de calidad y las formas de sortear esas barreras.

Un amigo mío ha favorecido durante mucho tiempo una marca particular de tamales congelados que solo está disponible en una cadena nacional de comestibles. Pero recientemente, la receta ha sido cambiada, y el tamal de ternera que alguna vez fue delicioso en esta línea ahora incluye papas y "zanahorias fibrosas" como parte de su relleno. Estos son ingredientes, la mayoría estaría de acuerdo, que no pertenecen a un tamal.

No hace falta cinco para descubrir cómo llegaron las zanahorias. Están allí para proporcionar la misma cantidad de llenado a un costo menor. Obviamente, las zanahorias cuestan menos que la carne de res. ¿Por qué la mejora de zanahoria / papa? Debido a que un amplio espectro de otros costos están aumentando, por ejemplo, energía y, por lo tanto, transporte, y la empresa de tamales tiene que reducir sus costos en algún lugar para mantener sus márgenes de ganancia. ¿Por qué no puede subir los precios? Debido a que la cadena ha exigido un punto de precio predeterminado, cree que sus clientes quieren. ¿Por qué los clientes comprarán este producto de todos modos? Bueno, aquí la situación se vuelve un poco más compleja. Tal vez lo harán, y tal vez no lo hagan. Y, si votan con sus billeteras para no comprar la receta "mejorada", eventualmente la cadena dejará de comprarlas, la empresa de tamales perderá un cliente y la vida continuará.

El problema con este modelo de decisión es que tiene tantas restricciones basadas en los precios que es básicamente una fórmula para empeorar los tamales, y empeorar y empeorar. No solo los que están en cuestión, sino también todos sus competidores. Y finalmente, cuando el proceso ha durado lo suficiente y ya no se dispone de buenos tamales congelados, un empresario creará un tamal premium o incluso súper premium y capturará una parte decente del mercado. Este es un fenómeno que se ha destacado en la cerveza y el helado.

También es un fenómeno que se aplica a todo lo que se vende en los estantes de Wal-Marts y de Targets and Home Depot del mundo.

Entonces, si está atrapado en este tipo de situación impulsada por el precio y vamos más allá de la comida aquí y hable de todo, desde cortadoras de césped hasta cafeteras, ¿cuáles son sus opciones? ¿Hay, de hecho, alguna otra opción que no sea jugar el juego de competencia de precios?

Creo que hay si estás vendiendo un producto de consumo. La primera estrategia es educar al consumidor. Si tiene un producto mejor, debería poder explicar por qué. Donde haces esto En el paquete para empezar, y en su sitio web. Recomiendo fotos de productos con líneas de referencia conectadas a declaraciones breves de beneficios y características. También puede emprender una campaña educativa de relaciones públicas, pero prepárese para pagar varios miles de dólares al mes si toma esa ruta.

La segunda estrategia es evitar por completo al minorista y vender directamente. en línea. Si hace esto, debe tener cuidado de no enojar a su cadena de distribución convencional, pero generalmente ellos quieren asegurarse de que no están reduciendo el precio en línea. Y no deberías estarlo. Más bien, debería estar aumentando la calidad.

Estoy loco como el infierno, una vez más, y esta vez se trata de tamales. Pero esta perorata, que espero que sigas leyendo, no se trata del procesamiento de alimentos, la higiene industrial o la indigestión. Se trata de la calidad, las barreras que existen en nuestra sociedad, lo que impide la fabricación de productos de calidad y las formas de sortear esas barreras.

Un amigo mío ha favorecido durante mucho tiempo una marca particular de tamales congelados que solo está disponible en una cadena nacional de comestibles. Pero recientemente, la receta ha sido cambiada, y el tamal de ternera que alguna vez fue delicioso en esta línea ahora incluye papas y "zanahorias fibrosas" como parte de su relleno. Estos son ingredientes, la mayoría estaría de acuerdo, que no pertenecen a un tamal.

No hace falta cinco para descubrir cómo llegaron las zanahorias. Están allí para proporcionar la misma cantidad de llenado a un costo menor. Obviamente, las zanahorias cuestan menos que la carne de res. ¿Por qué la mejora de zanahoria / papa? Debido a que un amplio espectro de otros costos están aumentando, por ejemplo, energía y, por lo tanto, transporte, y la empresa de tamales tiene que reducir sus costos en algún lugar para mantener sus márgenes de ganancia. ¿Por qué no puede subir los precios? Debido a que la cadena ha exigido un punto de precio predeterminado, cree que sus clientes quieren. ¿Por qué los clientes comprarán este producto de todos modos? Bueno, aquí la situación se vuelve un poco más compleja. Tal vez lo harán, y tal vez no lo hagan. Y, si votan con sus billeteras para no comprar la receta "mejorada", eventualmente la cadena dejará de comprarlas, la empresa de tamales perderá un cliente y la vida continuará.

El problema con este modelo de decisión es que tiene tantas restricciones basadas en los precios que es básicamente una fórmula para empeorar los tamales, y empeorar y empeorar. No solo los que están en cuestión, sino también todos sus competidores. Y finalmente, cuando el proceso ha durado lo suficiente y ya no se dispone de buenos tamales congelados, un empresario creará un tamal premium o incluso súper premium y capturará una parte decente del mercado. Este es un fenómeno que se ha destacado en la cerveza y el helado.

También es un fenómeno que se aplica a todo lo que se vende en los estantes de Wal-Marts y de Targets and Home Depot del mundo.

Entonces, si está atrapado en este tipo de situación impulsada por el precio y vamos más allá de la comida aquí y hable de todo, desde cortadoras de césped hasta cafeteras, ¿cuáles son sus opciones? ¿Hay, de hecho, alguna otra opción que no sea jugar el juego de competencia de precios?

Creo que hay si estás vendiendo un producto de consumo. La primera estrategia es educar al consumidor. Si tiene un producto mejor, debería poder explicar por qué. Donde haces esto En el paquete para empezar, y en su sitio web. Recomiendo fotos de productos con líneas de referencia conectadas a declaraciones breves de beneficios y características. También puede emprender una campaña educativa de relaciones públicas, pero prepárese para pagar varios miles de dólares al mes si toma esa ruta.

La segunda estrategia es evitar por completo al minorista y vender directamente. en línea. Si hace esto, debe tener cuidado de no enojar a su cadena de distribución convencional, pero generalmente ellos quieren asegurarse de que no están reduciendo el precio en línea. Y no deberías estarlo. Más bien, debería estar aumentando la calidad.

Estoy loco como el infierno, una vez más, y esta vez se trata de tamales. Pero esta perorata, que espero que sigas leyendo, no se trata del procesamiento de alimentos, la higiene industrial o la indigestión. Se trata de la calidad, las barreras que existen en nuestra sociedad, lo que impide la fabricación de productos de calidad y las formas de sortear esas barreras.

Un amigo mío ha favorecido durante mucho tiempo una marca particular de tamales congelados que solo está disponible en una cadena nacional de comestibles. Pero recientemente, la receta ha sido cambiada, y el tamal de ternera que alguna vez fue delicioso en esta línea ahora incluye papas y "zanahorias fibrosas" como parte de su relleno. Estos son ingredientes, la mayoría estaría de acuerdo, que no pertenecen a un tamal.

No hace falta cinco para descubrir cómo llegaron las zanahorias. Están allí para proporcionar la misma cantidad de llenado a un costo menor. Obviamente, las zanahorias cuestan menos que la carne de res. ¿Por qué la mejora de zanahoria / papa? Debido a que un amplio espectro de otros costos están aumentando, por ejemplo, energía y, por lo tanto, transporte, y la empresa de tamales tiene que reducir sus costos en algún lugar para mantener sus márgenes de ganancia. ¿Por qué no puede subir los precios? Debido a que la cadena ha exigido un punto de precio predeterminado, cree que sus clientes quieren. ¿Por qué los clientes comprarán este producto de todos modos? Bueno, aquí la situación se vuelve un poco más compleja. Tal vez lo harán, y tal vez no lo hagan. Y, si votan con sus billeteras para no comprar la receta "mejorada", eventualmente la cadena dejará de comprarlas, la empresa de tamales perderá un cliente y la vida continuará.

El problema con este modelo de decisión es que tiene tantas restricciones basadas en los precios que es básicamente una fórmula para empeorar los tamales, y empeorar y empeorar. No solo los que están en cuestión, sino también todos sus competidores. Y finalmente, cuando el proceso ha durado lo suficiente y ya no se dispone de buenos tamales congelados, un empresario creará un tamal premium o incluso súper premium y capturará una parte decente del mercado. Este es un fenómeno que se ha destacado en la cerveza y el helado.

También es un fenómeno que se aplica a todo lo que se vende en los estantes de Wal-Marts y de Targets and Home Depot del mundo.

Entonces, si está atrapado en este tipo de situación impulsada por el precio y vamos más allá de la comida aquí y hable de todo, desde cortadoras de césped hasta cafeteras, ¿cuáles son sus opciones? ¿Hay, de hecho, alguna otra opción que no sea jugar el juego de competencia de precios?

Creo que hay si estás vendiendo un producto de consumo. La primera estrategia es educar al consumidor. Si tiene un producto mejor, debería poder explicar por qué. Donde haces esto En el paquete para empezar, y en su sitio web. Recomiendo fotos de productos con líneas de referencia conectadas a declaraciones breves de beneficios y características. También puede emprender una campaña educativa de relaciones públicas, pero prepárese para pagar varios miles de dólares al mes si toma esa ruta.

La segunda estrategia es evitar por completo al minorista y vender directamente. en línea. Si hace esto, debe tener cuidado de no enojar a su cadena de distribución convencional, pero generalmente ellos quieren asegurarse de que no están reduciendo el precio en línea. Y no deberías estarlo. Más bien, debería estar aumentando la calidad.


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