La temporada del restaurante Hawk

{h1}

Hay dos tipos de restauradores que buscan expandir sus imperios: los que fracasan, l están cerca del desastre financiero, a solo unos pasos de cerrar las puertas y el otro grupo de operadores exitosos que han desarrollado un concepto codiciado, ofrecen excelente comida. Han construido un equipo profesional y pueden soportar las bolas curvas que el público lanza. Si no encajas en ninguno de estos grupos, necesitas comprar un restaurante. Y hoy, ese es probablemente uno de los artículos más fáciles de comprar en el país. O peor aún, adquirir de forma gratuita. Desde el domingo por la tarde, me han ofrecido

Hay dos tipos de restauradores que buscan expandir sus imperios: los que fracasan, l están cerca del desastre financiero, a solo unos pasos de cerrar las puertas y el otro grupo de operadores exitosos que han desarrollado un concepto codiciado, ofrecen excelente comida. han construido un equipo profesional y pueden soportar las bolas curvas que el público lanza.

Si no encajas en ninguno de estos grupos, necesitas comprar un restaurante. Y hoy, ese es probablemente uno de los artículos más fáciles de comprar en el país. O peor aún, adquirir de forma gratuita.

Desde el domingo por la noche, me han ofrecido cuatro propiedades de restaurantes que seguramente tendrán éxito con el operador adecuado. Un caballero, que había comprado dos botes en el último mes, me estaba contando el gran espacio que tenía disponible para acomodar a un chef / propietario creativo. Me aseguró que la ubicación, una de las mejores vistas de San Francisco, sería un ganador. Por supuesto, el conversador hizo un prefacio de la declaración al admitir que acababa de comprar dos botes de madera. He dicho suficiente sobre ese espacio.

Mientras caminaba desde el plato de camarones a la exhibición de queso azul endivizado, escuché sobre otro espacio en Capitola, California y un tercer estado de Washington. Sí, este es definitivamente un mercado para la expansión.

Sin asustar a todos los propietarios que se tambalean al borde de los saldos negativos de la chequera justo antes de procesar la nómina, esta es la temporada de destrucción. En realidad, octubre, noviembre y diciembre son con frecuencia meses de banner para las reservas privadas, que aportan dinero que, con toda razón, debería ir a los proveedores. Pero muchos propietarios sienten la extravagancia de un mejor flujo de efectivo y aprovechan todas las posibilidades de supervivencia durante los meses de invierno a través de prácticas de ahorro de dinero que puede estimular un bolsillo lleno del efectivo del hombre de pollo.

Ahí es cuando los restaurantes que conocen su negocio deberían comenzar a dar vueltas.

Estamos en la temporada de exploración de expansión. Este es el momento de comenzar a examinar su próxima propiedad: busque los lugares nocturnos lentos de jueves y viernes. Si no conoce a los propietarios, y probablemente no lo hará, los restaurantes en espiral descendente rara vez tienen presencia de propietarios, conozca a los gerentes. Dedique algo de tiempo a evaluar los recuentos de clientes, el tráfico en las aceras y los horarios de apertura y cierre.

Investigue el propietario.

Si está en el mismo barrio, hable con su banquero; Pregunte si tienen alguna lectura en el espacio. En Monterey, California, si quieres saber algo sobre el restaurante.
De negocios, dirígete al banco del condado de Monterey. Charles Chrietzberg, Jr., presidente, presidente, director general y general del banco Grand Poobah, sabe más sobre el negocio de restaurantes en esa franja de competencia culinaria que nadie en el mundo.

La mayoría de los banqueros lo hacen. Si no conocen los restaurantes, conocen a los terratenientes. Y esa es la información real.

Ahora no confunda oportunidad con tendencias predatorias como las de los halcones. Nunca sugeriría que intencionalmente busques la voluntad de otros propietarios en un intento por expandir tu imperio. En el mundo del restaurante el halcón se encarga de eso.

Sin embargo, estoy confesando que si se despierta bruscamente a media noche, le sorprende que su gerente no haya seccionado su nuevo diseño en el comedor, si los pensamientos mágicos del desarrollo del menú y las visiones de un concepto no probado interrumpen la conversación social sobre la última perversión del Congreso, es posible que deba comenzar a buscar otro espacio.

La expansión es la raíz de todos los males y la única forma de construir una organización. ¿Es duro? Por supuesto. ¿Es a veces un dolor preparatorio que parece persistir? Por supuesto. Nada, sin embargo, se compara con el crecimiento en los negocios.

Uno es divertido. Dos es glorioso. Tres es catastrófico. Cuatro es fenomenal. Y cinco o más significa que ha pagado sus cuotas, jugó el juego y probablemente ganó.

Para ganar, recuerda, el trato tiene que ser perfecto. No necesitas otro restaurante. El propietario necesita otro inquilino. Y, si el trato es justo y equitativo para ambos, tómalo. En muchos casos, el último dueño del restaurante se zambulló y probablemente sufrió una seria tensión financiera. Es probable que el propietario haya compartido ese contratiempo financiero. Por lo tanto, puede estar intentando recuperar las pérdidas. Ese no es tu problema

Investigue el último contrato de arrendamiento. Pregúntale acerca de sus números. Si cerró, firmará como un canario en el vecindario, el propietario, el tráfico y la clientela.

Actualmente, hay un espacio en el centro de Sonoma, California, que ha estado vacante por más de un año. El alquiler es de casi $ 12,000.00 al mes. La clave del dinero es igualmente ridícula. ¿Es ese un sabio propietario? Por supuesto no. Y, el espacio debe quedar lleno de telaraña. Sería una muerte desastrosa para cualquier persona con talento para la hospitalidad que esté cerca de la puerta principal. Las marcas de la nariz en las ventanas pueden acumularse hasta que se engrasa sobre la niebla, lo que impide cualquier visión interior antes de que el propietario se dé cuenta de que tiene un rincón hechizado en el mejor de los casos.

Así que ten cuidado con los buitres terratenientes. Rara vez un halcón puede burlar a un buitre. Se mantienen separados en el aire. Hacen un círculo, inspeccionan y van por caminos separados. Tu casero es tu compañero. Busca uno bueno.

Octubre Noviembre Diciembre. Meses del restaurante hawk. Vuela bajo. Mantén tus ojos abiertos. Y empieza a pensar en ese nuevo concepto.


Vídeo: Aire, Mucho Aire | Rocket Power | Capítulo 5 - Temporada 4 | Milk! Toons


Es.HowToMintMoney.com
Reservados Todos Los Derechos!
Reimpresión De Los Materiales Es Posible Con Referencia A La Fuente - Página Web: Es.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Es.HowToMintMoney.com