Señales de una franquicia de comida superior

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¿qué diferencia a las mejores franquicias de comida del resto? Considere estos 5 factores antes de comprar.

Si dice la palabra "franquicia" a alguien, es probable que lo primero que se le ocurra sea McDonald's o Subway. Las franquicias de alimentos son una de las categorías de franquicias más conocidas, y los restaurantes en general son parte de una industria de $ 580 mil millones. De hecho, en un día cualquiera, más de 130 millones de personas en los Estados Unidos estarán cenando afuera.

Camine por el bulevar principal en la mayoría de las ciudades de los EE. UU. Y verá un Wendy's, KFC o Taco Bell. En el centro comercial local, puede cenar en Johnny Rocket o Denny. Incluso cuando necesite un refrigerio rápido en un viaje por carretera, puede encontrar un Metro o Burger King en la estación de servicio o en el centro de viajes.

Pero cuando estás en el mercado de una franquicia de comida, ¿qué hace que una franquicia sea mejor que otra? Al tomar esa decisión, necesita hacer la debida diligencia típica que cada potencial franquiciado debe completar. Pero más allá de eso, hay cinco características que distinguen a las mejores franquicias de comida de su competencia:

1. Tienen buen reconocimiento de marca.

La importancia del reconocimiento de la marca no se puede descartar en un mercado lleno de restaurantes y franquicias de comida de servicio rápido. "Si los clientes ya están familiarizados con la marca, eso es un buen augurio para su éxito", dice Blair Chancey, editor de Revista QSR. "Al menos te indicará la dirección correcta".

2. Tienen impulso hacia adelante.

Todo está bien si una empresa está caliente hoy, pero al firmar un contrato de varios años, usted quiere asegurarse de que esa compañía vaya a permanecer caliente. Para un impulso de este tipo, no solo necesita una marca fuerte, sino una compañía fuerte. detrás el nombre.

"Un franquiciado debe creer que la economía a nivel de unidad (rendimientos, ganancias, cuánto dinero ganan en comparación con la cantidad que aportan) seguirá siendo sólida en el futuro", dice Steve Romaniello, director gerente de Roark Capital Group y presidente y ex presidente de FOCUS Brands, un franquiciador multimarca de más de 2,200 unidades bajo las marcas Carvel, Cinnabon, Seattle's Best Coffee, Schlotzsky's y Moe's Southwest Grill.

Romaniello dice que una serie de elementos contribuyen al tipo de impulso que desean los franquiciados: un buen equipo de administración en la sede; si la compañía está involucrada con una tendencia de alimentos "con el viento en su espalda", un buen propietario que ha capitalizado la marca correctamente; inversión en un fuerte programa de entrenamiento; y buen servicio al cliente, tanto a nivel de unidad como en la sede.

3. Continuamente evolucionan.

Otro rasgo crucial en el negocio de alimentos es un esfuerzo continuo para evolucionar la marca. "Las empresas de alimentos exitosas tienden a ser innovadoras con nuevos productos y nuevas formas de interactuar con los huéspedes, ya sea a través de la tecnología o de otra manera", dice Romaniello.

Por esta razón, y muchas otras, el franquiciador debe estar bien capitalizado. “¿No está el sistema cargado por una carga de deuda increíblemente pesada? ¿Pueden soportar los altibajos del mercado y seguir invirtiendo en la marca? ”Dice Romaniello. "Tienen que evolucionar".

4. Son inteligentes acerca de la selección del sitio.

Si dice la palabra "franquicia" a alguien, es probable que lo primero que se le ocurra sea McDonald's o Subway. Las franquicias de alimentos son una de las categorías de franquicias más conocidas, y los restaurantes en general son parte de una industria de $ 580 mil millones. De hecho, en un día cualquiera, más de 130 millones de personas en los Estados Unidos estarán cenando afuera.

Camine por el bulevar principal en la mayoría de las ciudades de los EE. UU. Y verá un Wendy's, KFC o Taco Bell. En el centro comercial local, puede cenar en Johnny Rocket o Denny. Incluso cuando necesite un refrigerio rápido en un viaje por carretera, puede encontrar un Metro o Burger King en la estación de servicio o en el centro de viajes.

Pero cuando estás en el mercado de una franquicia de comida, ¿qué hace que una franquicia sea mejor que otra? Al tomar esa decisión, necesita hacer la debida diligencia típica que cada potencial franquiciado debe completar. Pero más allá de eso, hay cinco características que distinguen a las mejores franquicias de comida de su competencia:

1. Tienen buen reconocimiento de marca.

La importancia del reconocimiento de la marca no se puede descartar en un mercado lleno de restaurantes y franquicias de comida de servicio rápido. "Si los clientes ya están familiarizados con la marca, eso es un buen augurio para su éxito", dice Blair Chancey, editor de Revista QSR. "Al menos te indicará la dirección correcta".

2. Tienen impulso hacia adelante.

Todo está bien si una empresa está caliente hoy, pero al firmar un contrato de varios años, usted quiere asegurarse de que esa compañía vaya a permanecer caliente. Para un impulso de este tipo, no solo necesita una marca fuerte, sino una compañía fuerte. detrás el nombre.

"Un franquiciado debe creer que la economía a nivel de unidad (rendimientos, ganancias, cuánto dinero ganan en comparación con la cantidad que aportan) seguirá siendo sólida en el futuro", dice Steve Romaniello, director gerente de Roark Capital Group y presidente y ex presidente de FOCUS Brands, un franquiciador multimarca de más de 2,200 unidades bajo las marcas Carvel, Cinnabon, Seattle's Best Coffee, Schlotzsky's y Moe's Southwest Grill.

Romaniello dice que una serie de elementos contribuyen al tipo de impulso que desean los franquiciados: un buen equipo de administración en la sede; si la compañía está involucrada con una tendencia de alimentos "con el viento en su espalda", un buen propietario que ha capitalizado la marca correctamente; inversión en un fuerte programa de entrenamiento; y buen servicio al cliente, tanto a nivel de unidad como en la sede.

3. Continuamente evolucionan.

Otro rasgo crucial en el negocio de alimentos es un esfuerzo continuo para evolucionar la marca. "Las empresas de alimentos exitosas tienden a ser innovadoras con nuevos productos y nuevas formas de interactuar con los huéspedes, ya sea a través de la tecnología o de otra manera", dice Romaniello.

Por esta razón, y muchas otras, el franquiciador debe estar bien capitalizado. “¿No está el sistema cargado por una carga de deuda increíblemente pesada? ¿Pueden soportar los altibajos del mercado y seguir invirtiendo en la marca? ”Dice Romaniello. "Tienen que evolucionar".

4. Son inteligentes acerca de la selección del sitio.


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