Comenzando un negocio de camiones de comida: 4 detalles legales que importan

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A partir de la obtención de permisos para averiguar cómo funciona la basura, aquí hay cuatro detalles legales a tener en cuenta al elegir un lugar para su nuevo negocio de camiones de comida.

Usted compró el camión, perfeccionó las recetas, adquirió los ingredientes, incorporó el negocio y tuvo una inspección: es hora de abrir la tienda con su camión de alimentos.

Como la mayoría de los restaurantes, esto es todo acerca de la ubicación, ubicación, ubicación. A diferencia de los restaurantes de ladrillo y mortero, los camiones de comida son móviles, pero esta movilidad no significa que usted estacione en cualquier lugar y que simplemente comience a hacerlo.

Desde la obtención de permisos para averiguar cómo funciona la basura, aquí hay cuatro detalles legales a tener en cuenta al elegir un lugar para su camión de comida.

1. Lugares de estacionamiento y restricciones.

La mayoría de las ciudades y condados tienen regulaciones de zonificación que designan camiones de alimentos para un área específica. Entonces, incluso si crees que has encontrado el lugar perfecto, como un parque o un campus universitario, es posible que no tengas permiso para estacionar allí. Comience a buscar opciones de ubicación privilegiada para su camión y consulte con el secretario del condado para obtener una lista completa de los lugares donde puede y no puede estacionar. Esto variará dependiendo de la ciudad en la que se encuentre y de si está operando en una propiedad pública o privada.

Una vez que sepa a qué ciudad se dirige, también deberá preguntar y responder las siguientes preguntas:

  • ¿Cuánto tiempo estaré aparcado? Es posible que deba pagar un medidor o obedecer las reglas de dos horas de estacionamiento en la calle.
  • ¿Estoy aparcado lo suficientemente cerca del bordillo? Puede que esto no parezca lo que importa, pero muchas ciudades, como Los Ángeles, tienen reglas para los camiones de comida que los alimentos deben dispensarse desde el lado de la acera y no hacia el lado de la calle.
  • ¿Hay prohibiciones de proximidad? Si su camión de comida tiene un menú que es muy similar al de otros restaurantes cercanos, es posible que el área tenga una prohibición de proximidad de cuán cerca puede estacionar un camión de comida de compañías que venden artículos de la competencia.
  • ¿Dónde puedo estacionar durante la noche? Para la mayoría de los camiones de comida, esto significa estacionar en un comisario cada noche.
  • ¿Hay alguna restricción de estacionamiento menos conocida que deba tener en cuenta? Desde las restricciones de parada y espera hasta el estacionamiento doble, explore todas las regulaciones de las ubicaciones en las que está interesado en estacionar.

Consejo profesional: si no está seguro de por dónde empezar para conocer las reglas locales, consulte la lista de leyes de camiones de comida de Mobile Cuisine por ciudad.

2. Códigos de salud que rodean basura y baños.

Los propietarios de camiones de comida no pueden simplemente tirar su basura en el contenedor de otra persona, o encontrarse con el baño de otro restaurante cuando lo deseen. Los operadores de camiones de alimentos deben seguir el código de salud y los procedimientos de seguridad que cubren todo, desde la preparación y el almacenamiento de alimentos hasta el acceso al agua.

Aquí, veremos dos ejemplos de reglas del código de salud para eliminar los desperdicios y determinar los baños. En Los Ángeles, las reglas de la basura para los camiones de comida establecen que debe haber un recipiente para basura claramente marcado fuera de la camioneta para que los clientes puedan tirar la basura. La lata y sus bolsas deben retirarse cuando el camión también abandona el área, junto con cualquier basura visible que pueda haber rodeado la lata. Para los baños, el Código de Cal. 114315 establece que los camiones deben estar a 200 pies de un servicio de lavado de manos y aseo aprobado y disponible para cualquier instalación de alimentos que deje de operar por más de una hora.

3. Permisos y licencias.

¿Qué licencias necesita su camión de alimentos para operar y cómo obtiene los permisos en su ciudad (o estado o condado)? Si bien debe verificar con su Cámara de Comercio local o la SBA para determinar exactamente lo que necesita, una muestra de los documentos que se espera que obtenga incluyen una licencia comercial, permiso de salud, permiso de instalación móvil de alimentos, permiso de manipulador de alimentos, y certificacion de seguridad alimentaria. Estos pueden variar según la ciudad o el condado en el que realice negocios, y algunos condados también pueden requerir permisos por separado.

4. seguros de negocios

Finalmente, su camión de comida requerirá un seguro comercial. Esto debe cubrir no solo el camión, sino también la compensación de los trabajadores para su personal en caso de lesiones accidentales, propiedad comercial y seguro de responsabilidad civil general.

Usted compró el camión, perfeccionó las recetas, adquirió los ingredientes, incorporó el negocio y tuvo una inspección: es hora de abrir la tienda con su camión de alimentos.

Como la mayoría de los restaurantes, esto es todo acerca de la ubicación, ubicación, ubicación. A diferencia de los restaurantes de ladrillo y mortero, los camiones de comida son móviles, pero esta movilidad no significa que usted estacione en cualquier lugar y que simplemente comience a hacerlo.

Desde la obtención de permisos para averiguar cómo funciona la basura, aquí hay cuatro detalles legales a tener en cuenta al elegir un lugar para su camión de comida.

1. Lugares de estacionamiento y restricciones.

La mayoría de las ciudades y condados tienen regulaciones de zonificación que designan camiones de alimentos para un área específica. Entonces, incluso si crees que has encontrado el lugar perfecto, como un parque o un campus universitario, es posible que no tengas permiso para estacionar allí. Comience a buscar opciones de ubicación privilegiada para su camión y consulte con el secretario del condado para obtener una lista completa de los lugares donde puede y no puede estacionar. Esto variará dependiendo de la ciudad en la que se encuentre y de si está operando en una propiedad pública o privada.

Una vez que sepa a qué ciudad se dirige, también deberá preguntar y responder las siguientes preguntas:

  • ¿Cuánto tiempo estaré aparcado? Es posible que deba pagar un medidor o obedecer las reglas de dos horas de estacionamiento en la calle.
  • ¿Estoy aparcado lo suficientemente cerca del bordillo? Puede que esto no parezca lo que importa, pero muchas ciudades, como Los Ángeles, tienen reglas para los camiones de comida que los alimentos deben dispensarse desde el lado de la acera y no hacia el lado de la calle.
  • ¿Hay prohibiciones de proximidad? Si su camión de comida tiene un menú que es muy similar al de otros restaurantes cercanos, es posible que el área tenga una prohibición de proximidad de cuán cerca puede estacionar un camión de comida de compañías que venden artículos de la competencia.
  • ¿Dónde puedo estacionar durante la noche? Para la mayoría de los camiones de comida, esto significa estacionar en un comisario cada noche.
  • ¿Hay alguna restricción de estacionamiento menos conocida que deba tener en cuenta? Desde las restricciones de parada y espera hasta el estacionamiento doble, explore todas las regulaciones de las ubicaciones en las que está interesado en estacionar.

Consejo profesional: si no está seguro de por dónde empezar para conocer las reglas locales, consulte la lista de leyes de camiones de comida de Mobile Cuisine por ciudad.

2. Códigos de salud que rodean basura y baños.

Los propietarios de camiones de comida no pueden simplemente tirar su basura en el contenedor de otra persona, o encontrarse con el baño de otro restaurante cuando lo deseen. Los operadores de camiones de alimentos deben seguir el código de salud y los procedimientos de seguridad que cubren todo, desde la preparación y el almacenamiento de alimentos hasta el acceso al agua.

Aquí, veremos dos ejemplos de reglas del código de salud para eliminar los desperdicios y determinar los baños. En Los Ángeles, las reglas de la basura para los camiones de comida establecen que debe haber un recipiente para basura claramente marcado fuera de la camioneta para que los clientes puedan tirar la basura. La lata y sus bolsas deben retirarse cuando el camión también abandona el área, junto con cualquier basura visible que pueda haber rodeado la lata. Para los baños, el Código de Cal. 114315 establece que los camiones deben estar a 200 pies de un servicio de lavado de manos y aseo aprobado y disponible para cualquier instalación de alimentos que deje de operar por más de una hora.

3. Permisos y licencias.

¿Qué licencias necesita su camión de alimentos para operar y cómo obtiene los permisos en su ciudad (o estado o condado)? Si bien debe verificar con su Cámara de Comercio local o la SBA para determinar exactamente lo que necesita, una muestra de los documentos que se espera que obtenga incluyen una licencia comercial, permiso de salud, permiso de instalación móvil de alimentos, permiso de manipulador de alimentos, y certificacion de seguridad alimentaria. Estos pueden variar según la ciudad o el condado en el que realice negocios, y algunos condados también pueden requerir permisos por separado.

4. seguros de negocios

Finalmente, su camión de comida requerirá un seguro comercial. Esto debe cubrir no solo el camión, sino también la compensación de los trabajadores para su personal en caso de lesiones accidentales, propiedad comercial y seguro de responsabilidad civil general.


Vídeo: Disparate Pieces | Critical Role | Campaign 2, Episode 4


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