Cuando la invasión de la cadena causa noches sin dormir, pule sus activos

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Cuando los gigantes culinarios corporativos invadan su mercado causando noches de insomnio, es hora de promover cuatro activos que necesitará para ganar la batalla: personalidad, pasión, servicio personalizado y calidad. Estos son los atributos de los propietarios independientes que han desarrollado una base de clientes y que una reputación debe tener para permanecer en el negocio.

Gary Wiegele tiene noches sin dormir. Da vueltas y vueltas contemplando su próximo movimiento. Despierto mientras la mayoría está dormido, el propietario de Peerless Mill Inn analiza su situación financiera y recalca continuamente los números que ya no parecen funcionar.

Wiegele, sin embargo, no está solo. Un puñado de propietarios de restaurantes independientes en el mercado de Dayton, Ohio, se han visto muy afectados por la apertura de The Greene, un complejo multimillonario de entretenimiento y compras con nombres como Chang, Cheesecake y Bar Louie. A través de reuniones programadas, el grupo está abordando las perplejidades de las ganancias, mientras que las cadenas están empapando a los clientes y, a la vez, ahogando el negocio de los independientes.

Wiegele y sus compañeros restauradores no están solos. A medida que los gigantes corporativos culinarios endulzan el paladar estadounidense, los operadores de unidades individuales y grupos pequeños luchan por mantener la línea de fondo en negro. Muchos operadores sienten que estamos en medio de una guerra culinaria. La batalla por la lealtad del cliente se está librando en ciudades y suburbios de todo Estados Unidos y no hay un final a la vista. Entonces, ¿cómo hace el restaurador para aumentar el recuento de clientes y obtener una pequeña ganancia?

Es hora de reevaluar sus activos culinarios. La mayoría de los independientes se sumerge en el negocio con entusiasmo, pasión e ideas que harían que cualquier boca se haga agua. En el camino, el estrés, la tensión y las crecientes obligaciones financieras tienden a erosionar esa pasión y entusiasmo. Es hora de rejuvenecer la personalidad que una vez estuvo en la puerta, saludando a los clientes y realizando relaciones públicas en el comedor. Traer la personalidad de nuevo en el restaurante.

El reconocimiento del cliente gana repetidamente sobre los menús del cortador de galletas. Actualice a sus camareros, anfitriones y servidores en el conocimiento del cliente. Haga que todos sean regulares en su segunda visita. El servicio al cliente sincero triunfa cada vez más en la robótica corporativa, capacita a sus servidores y al personal del comedor en el arte de las sutilezas con significado. Haz que la experiencia sea significativa.

La bebida, el aperitivo o el postre de cortesía ayudarán a ganar la guerra. Las cadenas tienen una línea de fondo orientada casi a una falla de estilo de fábrica. Wall Street llama trimestralmente y a los departamentos financieros no les gusta ver una disminución en las ganancias debido a las donaciones. Sin embargo, el cliente los recuerda. Ellos construyeron lealtad. La ayuda para recuperar clientes. No hay necesidad de darles a todos algo, pero el boca a boca funciona. Compre una mesa de vez en cuando una botella de vino de la casa. Piense en ello como publicidad y obtendrá un retorno de la inversión.

Don Burks es dueño de Randy 's Steakhouse. Está en el centro de la cadena de restaurantes Mecca. Lo que sea y Frisco, Texas lo tiene. Es uno de los mercados de expansión de restaurantes de cadena más populares del país. Los construyen de esa manera en los suburbios de Dallas.

Burks, sin embargo, ha logrado operar Randy con éxito a través de las fluctuaciones de las tendencias del mercado. Una de esas tendencias fue el desarrollo de un complejo de compras en expansión con los techos de las cadenas regulares a solo millas de distancia.

“Las cadenas tuvieron un efecto adverso en el negocio durante un corto tiempo, mientras que los clientes las probaron. Pero una vez que se dieron cuenta de que la calidad que servíamos era muy superior a la que servían en otros restaurantes, comenzamos a ver a nuestros clientes habituales con más frecuencia ", dijo Burks.

“Hago publicidad en Dallas Morning News y utilizo un correo mensual directo para estimular el negocio y entusiasmar a mis clientes. También dedico mucho tiempo a conocer mi base de clientes ".

Burks o su compañero, Randy, pasan tiempo en el comedor saludando a los clientes y acercando la personalidad del restaurante a la mesa.

Uno de los campos de batalla en los que el restaurante corporativo no puede competir es el reconocimiento del cliente. El zumbador en el bolsillo, o el dispositivo vibrante en la barra, de alguna manera simboliza exactamente dónde están los comensales. Y, no hay nada personal acerca de bzzz, bzzz, bzzz, tu mesa está lista. Aprende los nombres de tus clientes. Recuerda lo que beben. El reconocimiento va muy lejos. A menudo, será lo que los trae de vuelta.

Mañana: el email marketing efectivo.

Gary Wiegele tiene noches sin dormir. Da vueltas y vueltas contemplando su próximo movimiento. Despierto mientras la mayoría está dormido, el propietario de Peerless Mill Inn analiza su situación financiera y recalca continuamente los números que ya no parecen funcionar.

Wiegele, sin embargo, no está solo. Un puñado de propietarios de restaurantes independientes en el mercado de Dayton, Ohio, se han visto muy afectados por la apertura de The Greene, un complejo multimillonario de entretenimiento y compras con nombres como Chang, Cheesecake y Bar Louie. A través de reuniones programadas, el grupo está abordando las perplejidades de las ganancias, mientras que las cadenas están empapando a los clientes y, a la vez, ahogando el negocio de los independientes.

Wiegele y sus compañeros restauradores no están solos. A medida que los gigantes corporativos culinarios endulzan el paladar estadounidense, los operadores de unidades individuales y grupos pequeños luchan por mantener la línea de fondo en negro. Muchos operadores sienten que estamos en medio de una guerra culinaria. La batalla por la lealtad del cliente se está librando en ciudades y suburbios de todo el país. America Y no hay final a la vista. Entonces, ¿cómo hace el restaurador para aumentar el recuento de clientes y obtener una pequeña ganancia?

Es hora de reevaluar sus activos culinarios. La mayoría de los independientes se sumerge en el negocio con entusiasmo, pasión e ideas que harían que cualquier boca se haga agua. En el camino, el estrés, la tensión y las crecientes obligaciones financieras tienden a erosionar esa pasión y entusiasmo. Es hora de rejuvenecer la personalidad que una vez estuvo en la puerta, saludando a los clientes y realizando relaciones públicas en el comedor. Traer la personalidad de nuevo en el restaurante.

El reconocimiento del cliente gana repetidamente sobre los menús del cortador de galletas. Actualice a sus camareros, anfitriones y servidores en el conocimiento del cliente. Haga que todos sean regulares en su segunda visita. El servicio al cliente sincero triunfa cada vez más en la robótica corporativa, capacita a sus servidores y al personal del comedor en el arte de las sutilezas con significado. Haz que la experiencia sea significativa.

La bebida, el aperitivo o el postre de cortesía ayudarán a ganar la guerra. Las cadenas tienen una línea de fondo orientada casi a una falla de estilo de fábrica. Wall Street llama trimestralmente y a los departamentos financieros no les gusta ver una disminución en las ganancias debido a las donaciones. Sin embargo, el cliente los recuerda. Ellos construyeron lealtad. La ayuda para recuperar clientes. No hay necesidad de darles a todos algo, pero el boca a boca funciona. Compre una mesa de vez en cuando una botella de vino de la casa. Piense en ello como publicidad y obtendrá un retorno de la inversión.

Don Burks es dueño de Randy 's Steakhouse. Está en medio de la cadena de restaurantes. la meca . Lo que sea y Frisco , Texas lo tiene Es uno de los mercados de expansión de restaurantes de cadena más populares del país. Los construyen de esa manera en los suburbios. Dallas .

Burks, sin embargo, ha logrado operar Randy con éxito a través de las fluctuaciones de las tendencias del mercado. Una de esas tendencias fue el desarrollo de un complejo de compras en expansión con los techos de las cadenas regulares a solo millas de distancia.

“Las cadenas tuvieron un efecto adverso en el negocio durante un corto tiempo, mientras que los clientes las probaron. Pero una vez que se dieron cuenta de que la calidad que servíamos era muy superior a la que servían en otros restaurantes, comenzamos a ver a nuestros clientes habituales con más frecuencia ", dijo Burks.

“Hago publicidad en Dallas Morning News y utilizo un correo mensual directo para estimular el negocio y entusiasmar a mis clientes. También dedico mucho tiempo a conocer mi base de clientes ".

Burks o su compañero, Randy, pasan tiempo en el comedor saludando a los clientes y acercando la personalidad del restaurante a la mesa.

Uno de los campos de batalla en los que el restaurante corporativo no puede competir es el reconocimiento del cliente. El zumbador en el bolsillo, o el dispositivo vibrante en la barra, de alguna manera simboliza exactamente dónde están los comensales. Y, no hay nada personal acerca de bzzz, bzzz, bzzz, tu mesa está lista. Aprende los nombres de tus clientes. Recuerda lo que beben. El reconocimiento va muy lejos. A menudo, será lo que los trae de vuelta.

Mañana: el email marketing efectivo.

Gary Wiegele tiene noches sin dormir. Da vueltas y vueltas contemplando su próximo movimiento. Despierto mientras la mayoría está dormido, el propietario de Peerless Mill Inn analiza su situación financiera y recalca continuamente los números que ya no parecen funcionar.

Wiegele, sin embargo, no está solo. Un puñado de propietarios de restaurantes independientes en el mercado de Dayton, Ohio, se han visto muy afectados por la apertura de The Greene, un complejo multimillonario de entretenimiento y compras con nombres como Chang, Cheesecake y Bar Louie. A través de reuniones programadas, el grupo está abordando las perplejidades de las ganancias, mientras que las cadenas están empapando a los clientes y, a la vez, ahogando el negocio de los independientes.

Wiegele y sus compañeros restauradores no están solos. A medida que los gigantes corporativos culinarios endulzan el paladar estadounidense, los operadores de unidades individuales y grupos pequeños luchan por mantener la línea de fondo en negro. Muchos operadores sienten que estamos en medio de una guerra culinaria. La batalla por la lealtad del cliente se está librando en ciudades y suburbios de todo el país. America Y no hay final a la vista. Entonces, ¿cómo hace el restaurador para aumentar el recuento de clientes y obtener una pequeña ganancia?

Es hora de reevaluar sus activos culinarios. La mayoría de los independientes se sumerge en el negocio con entusiasmo, pasión e ideas que harían que cualquier boca se haga agua. En el camino, el estrés, la tensión y las crecientes obligaciones financieras tienden a erosionar esa pasión y entusiasmo. Es hora de rejuvenecer la personalidad que una vez estuvo en la puerta, saludando a los clientes y realizando relaciones públicas en el comedor. Traer la personalidad de nuevo en el restaurante.

El reconocimiento del cliente gana repetidamente sobre los menús del cortador de galletas. Actualice a sus camareros, anfitriones y servidores en el conocimiento del cliente. Haga que todos sean regulares en su segunda visita. El servicio al cliente sincero triunfa cada vez más en la robótica corporativa, capacita a sus servidores y al personal del comedor en el arte de las sutilezas con significado. Haz que la experiencia sea significativa.

La bebida, el aperitivo o el postre de cortesía ayudarán a ganar la guerra. Las cadenas tienen una línea de fondo orientada casi a una falla de estilo de fábrica. Wall Street llama trimestralmente y a los departamentos financieros no les gusta ver una disminución en las ganancias debido a las donaciones. Sin embargo, el cliente los recuerda. Ellos construyeron lealtad. La ayuda para recuperar clientes. No hay necesidad de darles a todos algo, pero el boca a boca funciona. Compre una mesa de vez en cuando una botella de vino de la casa. Piense en ello como publicidad y obtendrá un retorno de la inversión.

Don Burks es dueño de Randy 's Steakhouse. Está en medio de la cadena de restaurantes. la meca . Lo que sea y Frisco , Texas lo tiene Es uno de los mercados de expansión de restaurantes de cadena más populares del país. Los construyen de esa manera en los suburbios. Dallas .

Burks, sin embargo, ha logrado operar Randy con éxito a través de las fluctuaciones de las tendencias del mercado. Una de esas tendencias fue el desarrollo de un complejo de compras en expansión con los techos de las cadenas regulares a solo millas de distancia.

“Las cadenas tuvieron un efecto adverso en el negocio durante un corto tiempo, mientras que los clientes las probaron. Pero una vez que se dieron cuenta de que la calidad que servíamos era muy superior a la que servían en otros restaurantes, comenzamos a ver a nuestros clientes habituales con más frecuencia ", dijo Burks.

“Hago publicidad en Dallas Morning News y utilizo un correo mensual directo para estimular el negocio y entusiasmar a mis clientes. También dedico mucho tiempo a conocer mi base de clientes ".

Burks o su compañero, Randy, pasan tiempo en el comedor saludando a los clientes y acercando la personalidad del restaurante a la mesa.

Uno de los campos de batalla en los que el restaurante corporativo no puede competir es el reconocimiento del cliente. El zumbador en el bolsillo, o el dispositivo vibrante en la barra, de alguna manera simboliza exactamente dónde están los comensales. Y, no hay nada personal acerca de bzzz, bzzz, bzzz, tu mesa está lista. Aprende los nombres de tus clientes. Recuerda lo que beben. El reconocimiento va muy lejos. A menudo, será lo que los trae de vuelta.

Mañana: el email marketing efectivo.


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