¿Quién era ese tipo?

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Un breve mes en allen y en la sección de experiencia de restaurante de mi currículum estaba tomando forma. Pensando que eso era algo bueno, trabajé diligentemente para aprender las técnicas del negocio, una la cobb. El dinero era grande y las experiencias que estaba viendo desplegarse frente a mí eran inimaginables para las personas que llevaban una vida aventurera normal y menos urbana. Justo antes de la medianoche, la mayoría de las noches de los viernes, la multitud de los gorros nocturnos del vecindario se filtraría con una arrogancia, tambaleándose o tropezando, dependiendo de dónde habían pasado las horas anteriores. Una comunidad propi

Un breve mes en Allen y en la sección de experiencia de restaurante de mi currículum estaba tomando forma. Pensando que eso era algo bueno, trabajé diligentemente para aprender las técnicas del negocio, una La Cobb. El dinero era grande y las experiencias que estaba viendo desplegarse frente a mí eran inimaginables para las personas que llevaban una vida aventurera normal y menos urbana.

Justo antes de la medianoche, la mayoría de las noches de los viernes, la multitud de los gorros nocturnos del vecindario se filtraría con una arrogancia, tambaleándose o tropezando, dependiendo de dónde habían pasado las horas anteriores.
Una comunidad en sí misma, el edificio fue el hogar de los vagabundos del vecindario que pasaron horas, si no la vida, en los molinos de ginebra vecinos en la Segunda y Tercera Avenida. Todos, especialmente el personal de Allen, sabían quién estaba en casa o afuera,
ya que la mayoría de los residentes se detendrían para hacer un pop rápido mientras esperaban el taxi que les pedíamos con frecuencia.
Dejando de lado su ingesta de whisky escocés para aliviar la necesidad de las capacidades de piloto automático para seguir su curso de regreso a la comunidad de Riverdale en el Bronx, Kelly se iría a las 10:30. Permanecer más tiempo podría haber sido trágico. En la mayoría de las noches, Hartley Parker ya lo estaba ayudando en su hogar en East Side Drive. Cuanto antes dejó el mejor cambio de su llegada segura al condominio que apreciaba con vistas a la bahía de Pelham. El estilo de su regreso a casa sería predecible por su pronunciación nocturna de "Lock" er up, Johnny ".

Cobb rara vez venía por la noche. Él llamaba constantemente al restaurante para obtener informes nocturnos. Cuántas cenas y dólares se registraron para la noche fueron sus principales preocupaciones. Nunca llamó después de las once, a menos que la señora Schmeklemeier, la anciana del apartamento 2-B, lo llamara a su casa en Tuxedo Park, a 60 millas de Hudson de Manhattan, informándole que estaba harta de escuchar la música de Sinatra. Nueva York, Nueva York y pregúntele si podría cambiar las canciones en la "máquina de música".

Ese era el estilo neoyorquino para "apagar esa maldita máquina de discos que estoy tratando de dormir". A su vez, él llamaría, inmediatamente después de ella "Buenas noches, señor Cobb". y sarcásticamente transmiten su mensaje, y el suyo. La noche siguiente le enviaríamos la cena, en la casa, con una nota de disculpa. A menudo, el juke box jugaría repetidamente en Nueva York, Nueva York, solo para asegurar que todos nuestros vecinos de noventa y dos años estuvieran suficientemente nutridos.
Para las 11:15, los clientes regulares y más viejos se habían retirado por la noche (esos cuarenta años se desvanecieron rápidamente en ese momento), y los bebedores y la gente de la fiesta comenzaron a tambalearse.

Minutos antes de la medianoche de un viernes en particular, un extraño entró por la puerta. El bar estaba lleno y comparado con los otros clientes que estaban divirtiéndose con el espíritu navideño que se acercaba, el desconocido parecía estoico, como si un funeral fuera el siguiente en su agenda. Caminó hasta el extremo más alejado del bar, la estación de servicio, miró la máquina de discos y procedió a recorrer visualmente la habitación con la mirada autoritaria de un propietario, o, peor aún, de un inversor. Una mano permaneció en el bolsillo izquierdo de su chaqueta hecha a medida, luciendo solapas estrechas, sobre un costoso suéter de cachemira de punto italiano. Completamente abotonado hasta el cuello, había poco espacio para la flexibilidad. La otra mano persiguió el palillo de dientes que lamía los labios superior e inferior de su boca, que se asemejaban a los rasgos de los aficionados de OTB que observaban caballos corriendo en la pantalla al otro lado de la calle. Uno podría visualizar el palillo de dientes ganando velocidad a lo largo del borde de su gran huella de labios cuando C´mon Willy aceleró su ritmo hasta la línea de meta.

"¿Qué puedo conseguirte?" Yo pregunté.

"Hola, soy Gary. Dame dos c-notas fuera de registro y pon un resguardo". Dijo sin sacarse la mano del bolsillo, sacar un palillo de la boca o apartar los ojos de los míos.

"Bueno, Gary, un placer conocerte. Soy John". Dije extendiendo mi mano para darle la bienvenida a la suya. "¿Qué necesitabas de nuevo?"

"Necesito dos notas C fuera de la registradora. Doscientos dólares. Solo coloque una boleta". Dijo sin mover la mano como gesto de reciprocidad.

"Bueno, no estoy familiarizado con eso, da, procedimiento, ves, así que no puedo hacer eso". Dije, intentando introducir un poco de Revere en mi diálogo.

"Mira chico, Cobb me conoce. Jus dame las facturas y mete el resbalón. Es O.K. Dijo que viniera esta noche". Gary afirmó.

"Bueno, Gary, ciertamente es un placer conocerte y lo siento mucho, pero tienes que entender que no te conozco y estoy a cargo de que Kelly se haya ido. No puedo hacer eso. Lo haría. perder mi trabajo ". Expliqué.

"Niño, por favor ven conmigo." Dijo Gary, levantando la tapa de servicio para que pudiera salir de detrás de la barra.

"No muy bien, niño", fue su comentario cuando tomó mi mano, y agregó: "Vamos a la cocina". En el camino, le pregunté a una de las camareras, Lah, que lleva el nombre de Lah Lah Land, su otra residencia en la costa cuando su novio podía capturar un concierto de escritura, para ver el bar. De inmediato pareció preocupada, como si conociera a Gary y que mi viaje a la cocina no haya sido una buena idea. La familiaridad de Gary con el diseño del restaurante me llevó a creer que podía ser un socio, un gerente o un empleado anterior, que no había hecho el corte, como yo.

"Entonces, ¿cómo ha estado? Preguntó.

"Ha estado bastante ocupado". Dije no darme cuenta en el momento en que estaba regalando secretos comerciales de la compañía.

"Consejos buenos?" preguntó.

"Sí. Lo estoy haciendo bien. Los camareros están felices. Tenemos a dos hombres y dos chicas trabajando la mayoría de las noches de fin de semana".

"Bueno, eso me hace feliz". dijo que el ritmo parecía acelerarse a medida que nos acercábamos a la cocina, cruzábamos las puertas de la cocina, pasábamos el nuevo lavavajillas, Minimo, el pasado, Maximo y terminábamos en la puerta del sótano.

Al abrirlo, sin dudarlo, me indicó que mirara hacia el piso de cemento, poco iluminado, a unos 19 pasos.

"Ver pasos de Deze?" Preguntó señalando los muy escarpados escalones de metal corrugado detrás de la puerta que conducía al piso de cemento.

"Sí, los veo" dije respaldando mi respuesta con la asertividad de tres Hartley Parker y el agua.

"Bueno, jus-sos-ya-no, volveré mañana por la noche y cuando llegue, si las dos notas que Cobb me debe no están en mi bolsillo, besarás estos pasos con tu cara. Dile a Cobb que estaba adentro. Encantada de conocerte ".

"Disculpe, señor; aparte del dinero, ¿puedo conseguirle algo antes de que se vaya?

"Sí claro." Dijo mientras abría las puertas batientes de la cocina con un poderoso empujón enviándolas hacia atrás, hacia adelante y hacia atrás sin ninguna interferencia.

Había recorrido un largo camino desde que aquellos habitantes de las tres tarjetas de Monte me habían robado mi orgullo, mi confianza y mi dinero. Estaba nervioso, realmente temblando, pero el recién adquirido ego y estilo de mi barman, en el que había estado trabajando desde que me robaron, demostró haber superado la prueba de que podía manejar una situación de Nueva York. En lugar de ser empujado por un tipo con un estilo de escalones de metal empinado, contuve a los malos mientras la fatalidad me miraba a la cara.

Poco sabía que esta era mi primera lección en relaciones con proveedores.


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