The Worst Best Restaurant Review Skewers Eatery

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En su mayor parte, tener a gill en su restaurante es tremendo para los negocios. Pero en la revisión publicada en gastronomy en la edición de abril de vf, a.a. Da f's en todos los ámbitos, desde la decoración, que recuerda a gill un "vagón de ferrocarril de segunda clase en los balcanes" hasta los servidores, descritos como "hombres pesados, combativos y malhumorados, que sobresalen de sus chaquetas blancas con el malevolencia carnosa de un búfalo gotoso ". Me pregunto cómo a.a. Realmente se siente sobre el lugar.

Cuando A.A. Gill está de viaje y no está revisando restaurantes para el Sunday Times de Londres, el periódico simplemente publica el encabezado "AA Gill is Away" en lugar de su columna. Los restauradores de Londres duermen mejor cuando leen eso. Pero los propietarios en tierras lejanas, que son conscientes de la prolífica prosa de Gill en los restaurantes que degusta mientras viaja, se vuelven inquietos y esperan a la espera de una posible reserva de Gill.

En la feria Vanity Fair de este mes, el restaurante raconteur comenta "El peor restaurante del mundo". En un ensayo con más mordida que un Gran Blanco y más afilado que un Vermont Cheddar envejecido, Gill pinchos bistro L’Ami Loius con una reseña tan pintoresca en su descripción que incluso Andrew Zimmern, quien sabe comer cualquier cosa, puede dudar en sentarse al lado de la mesa.

En su mayor parte, tener a Gill en su restaurante es tremendo para los negocios. Pero en la revisión publicada en Gastronomy en la edición de abril de VF, A.A. da F's en todos los ámbitos, desde la decoración, que recuerda a Gill un "vagón de ferrocarril de segunda clase en los Balcanes" hasta los servidores, que se describen como "Hombres pesados, combativos y malhumorados, que sobresalen de sus chaquetas blancas con el malevolencia carnosa de un búfalo gotoso ”. Me pregunto cómo A.A. Realmente se siente sobre el lugar.

Para aquellos de nosotros que hemos sido revisados ​​por revisores de restaurantes profesionales, no Yelpers con una contraseña y un paladar capacitados en pizza fría y cerveza caliente o revisores pagados en comercio de restaurantes por periódicos locales que solo publican buenas noticias, sabemos las consecuencias de un pulgar hacia arriba o pulgares abajo revisión. E incluso en el ensayo de Gill, su franja era tan amplia y deliberada que era hermosa para leer, aunque mordaz. Y su prosa como la de Gill es la que hace que los comensales lean y cuenten con reseñas.

Los revisores de los restaurantes impresos están perdiendo una parte de sus seguidores a medida que la circulación en los periódicos y los lectores se centran en Internet. Pero, la importancia de un revisor profesional es inigualable si el restaurante se está ejecutando cerca de la perfección.

Los métodos utilizados para captar la atención de un escritor varían según el mercado. En algunos mercados puede que esté mal visto, pero llamar o escribir a un crítico e invitarlo a su restaurante con frecuencia funciona. Atraer al revisor con sus puntos fuertes que lo separan de otros competidores mundanos también es positivo. Puede tener un cliente habitual que disfrute de su propiedad, póngase en contacto con el revisor y sugiera su restaurante. A menudo, una sugerencia de un cliente satisfecho, que puede presumir de otros restaurantes, será suficiente cebo para atraer una revisión. Y también está la maniobra de la cesta de regalo que me ha funcionado muchas veces.

En más de una ocasión, le envié a un revisor una canasta con el producto perfectamente presentado junto con una invitación para revisar el restaurante. Por supuesto, los revisores rara vez, si es que lo hacen, le informan que vendrán, por lo que si usa esto como cebo, no espere una respuesta. Si su cesta estaba llena de perfección e intriga sabrosa, casi puede contar con una revisión.

Pero, si su ambiente es más acogedor que un vagón de segunda clase y sus camareros son menos pesados ​​y hoscos que un lugar que leí en París, sabrá si el crítico tiene su cesta. Y, si regresa la próxima vez que se vaya.

Cuando A.A. Gill está de viaje y no está revisando restaurantes para el Sunday Times de Londres, el periódico simplemente publica el encabezado "AA Gill is Away" en lugar de su columna. Londres Los restauradores duermen mejor cuando leen eso. Pero los propietarios en tierras lejanas, que son conscientes de la prolífica prosa de Gill en los restaurantes que degusta mientras viaja, se vuelven inquietos y esperan a la espera de una posible reserva de Gill.

En la feria Vanity Fair de este mes, el restaurante raconteur comenta "El peor restaurante del mundo". En un ensayo con más mordida que un Gran Blanco y más afilado que un Vermont Cheddar envejecido, Gill pinchos bistro L’Ami Loius con una reseña tan pintoresca en su descripción que incluso Andrew Zimmern, quien sabe comer cualquier cosa, puede dudar en sentarse al lado de la mesa.

En su mayor parte, tener a Gill en su restaurante es tremendo para los negocios. Pero en la revisión publicada en Gastronomy en la edición de abril de VF, A.A. da F's en todos los ámbitos, desde la decoración, que recuerda a Gill un "vagón de ferrocarril de segunda clase en los Balcanes" hasta los servidores, que se describen como "Hombres pesados, combativos y malhumorados, que sobresalen de sus chaquetas blancas con el malevolencia carnosa de un búfalo gotoso ”. Me pregunto cómo A.A. Realmente se siente sobre el lugar.

Para aquellos de nosotros que hemos sido revisados ​​por revisores de restaurantes profesionales, no Yelpers con una contraseña y un paladar capacitados en pizza fría y cerveza caliente o revisores pagados en comercio de restaurantes por periódicos locales que solo publican buenas noticias, sabemos las consecuencias de un pulgar hacia arriba o pulgares abajo revisión. E incluso en el ensayo de Gill, su franja era tan amplia y deliberada que era hermosa para leer, aunque mordaz. Y su prosa como la de Gill es la que hace que los comensales lean y cuenten con reseñas.

Los revisores de los restaurantes impresos están perdiendo una parte de sus seguidores a medida que la circulación en los periódicos y los lectores se centran en Internet. Pero, la importancia de un revisor profesional es inigualable si el restaurante se está ejecutando cerca de la perfección.

Los métodos utilizados para captar la atención de un escritor varían según el mercado. En algunos mercados puede que esté mal visto, pero llamar o escribir a un crítico e invitarlo a su restaurante con frecuencia funciona. Atraer al revisor con sus puntos fuertes que lo separan de otros competidores mundanos también es positivo. Puede tener un cliente habitual que disfrute de su propiedad, póngase en contacto con el revisor y sugiera su restaurante. A menudo, una sugerencia de un cliente satisfecho, que puede presumir de otros restaurantes, será suficiente cebo para atraer una revisión. Y también está la maniobra de la cesta de regalo que me ha funcionado muchas veces.

En más de una ocasión, le envié a un revisor una canasta con el producto perfectamente presentado junto con una invitación para revisar el restaurante. Por supuesto, los revisores rara vez, si es que lo hacen, le informan que vendrán, por lo que si usa esto como cebo, no espere una respuesta. Si su cesta estaba llena de perfección e intriga sabrosa, casi puede contar con una revisión.

Pero, si su ambiente es más atractivo que un vagón de segunda clase y sus camareros son menos pesados ​​y hoscos que un lugar en el que leo en París , sabrás si el revisor consiguió tu cesta. Y, si regresa la próxima vez que se vaya.



Vídeo: Guy Fieri's New York Times Food Critic Review Slams New Eatery


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